هل تؤثر الأجبان على القلب وأمراضه ؟
تعد الأجبان على اختلاف أشكالها وأنواعها من الأغذية الرئيسية التي يتناولها الملايين على مستوى العالم و التي لا يمكن الاستغناء عنها كمكون أساسي في وجباتنا الغذائية ؛ وتحتوي الأجبان على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين "K2" التي تفيد الأسنان والعظام بشكل كبير ؛ لكن هل للجبن علاقة بأمراض القلب ؟
كشفت دراسة حديثة أن تناول الجبن يساعد في تقليل احتمالات الإصابة بالنوبات القلبية، حيث اتضح أن تناول 40 غراما من الجبن يومياً قد يساعد في الواقع على تقليل فرصك في تطوير بعض أمراض القلب التاجية بنسبة تصل إلى 14%.
وأوضحت نتائج دراسة قام بها باحثون من جامعة "سوشو" الصينية أن أولئك الذين يأكلون الجبن بانتظام، ترتفع لديهم فرصة خفض معدل الإصابة بالسكتة الدماغية بنسبة 10%.
وجاء تفسير السبب بحسب الباحثين، أنه على الرغم من احتواء الجبن على مستويات عالية من الدهون المشبعة، فإن الكالسيوم في الجبن يوقف الكثير من الدهون ويمنع امتصاصها من قبل الجسم، مع عمله على رفع مستويات الكوليسترول الجيد.
و يعتقد الباحثون أن الجبن يحتوي على حمض يمكن أن يساعد في منع انسداد الشرايين.
