الشاي الأخضر أم الماتشا.. أيهما تختار لخسارة الوزن؟

تتنوّع المشروبات المساعدة على خسارة الوزن، ويأتي الشاي بمختلف أنواعه في صدارة هذه المشروبات، لكن لا تمتلك كل أنواع الشاي القدرة نفسها على حرق الدهون، ورغم أنّ شاي الماتشا يُعدّ من أنواع الشاي الأخضر، لكنّه أغنى من الشاي الأخضر بالكافيين ومضادات الأكسدة، فهل يجعله ذلك أفضل في خسارة الوزن؟ أم أنّ أعراضه الجانبية ستكون أكبر؟

ما هو الشاي الأخضر؟

يُستخلَص الشاي الأخضر من نبات الكاميليا الصينية "Camellia Sinensis"، وهو  النبات نفسه الذي تُصنَع منه أنواع الشاي الأخرى، مثل الشاي الأسود، والشاي الأبيض.

يحصد المُصنِّعون أوراق الشاي الأخضر، ثُمَّ يُسخَّن سريعًا؛ لمنع أكسدة الأوراق وتغيُّرها إلى اللون البُني، وحسب نوع الشاي عمومًا، تختلف طرق مُعالجته بين تبخيرٍ أو تجفيف في الشمس، أو غير ذلك.

بعد ذلك تُلفّ وتُجفّف أوراق الشاي لتشكيل صورتها النهائية، ثُمّ تُنقَع في الماء الساخن لتكوين الشاي.

ما هو شاي الماتشا؟

أمّا شاي الماتشا فهو أحد أنواع الشاي الأخضر، ويستخدم المُصنِّعون تقنيات تنمية ومُعالجة مُخصّصة لتحويل أوراق "Camellia Sinensis" إلى الماتشا، إذ ينمو نبات الشاي مع اقتراب الأسابيع الأخيرة للحصاد في الظل؛ لحمايته من أشعة الشمس، ولإبطاء نمو الأوراق؛ وللحفاظ على خصائصها.

وبعد الحصاد، تُجفّف الأوراق سريعًا كي لا تتأكسد، ثُمّ تُزال الجذوع من الورق، ويُطحَن الورق لتكوين مسحوق أخضر، يُذاب في الماء الساخن؛ لتكوين شاي الماتشا.

الفرق بين الشاي الأخضر وشاي الماتشا

يرجع الشاي الأخضر وشاي الماتشا إلى المصدر نفسه، لكن الفرق بينهما في عمليات الإنتاج والمُستخلَص النهائي لكلٍ منهما، إذ يمرّ شاي الماتشا بمراحل إنتاجٍ أدق، تجعله محتفظًا بخصائص ونكهة مميزة، كما تستعرض النقاط الآتية أبرز الفوارق بينهما:

• يحتوي شاي الماتشا على كميةٍ أكبر من مضاد الأكسدة "EGCG".
• يحتوي شاي الماتشا أيضًا على كميةٍ أكبر من الأحماض الأمينية ل-ثيانين ول-أرجينين.
• شاي الماتشا أغنى بالكافيين من الشاي الأخضر، إذ يحتوي على 19 - 44 مغم من الكافيين لكل غم من شاي الماتشا، بينما يحتوي الشاي الأخضر على 11 - 25 مغم من الكافيين لكل غم من الشاي الأخضر.

فوائد الشاي الأخضر وشاي الماتشا

يحتوي الشاي الأخضر وشاي الماتشا على المُكوّنات نفسها تقريبًا، لكن شاي الماتشا هو الأغنى بمضادات الأكسدة والكافيين، وتشمل فوائد كل منهما لصحة الإنسان ما يلي:

1. تخفيف الالتهابات

يحتوي الشاي الأخضر وشاي الماتشا على مضادات الأكسدة، التي تُجابِه الشوارد الحرة، وتُخفِّف الالتهابات المُشتعلة في أنحاء الجسم كافة، والتي لو تُرِكت وشأنها، لزادت فرص الإصابة بالأمراض المزمنة.

ويُعدّ شاي الماتشا أغنى بمضادات الأكسدة "الكاتشين"، الذي يُساعِد على تخفيف الالتهابات، والحفاظ على صحة الشرايين، حسب موقع "healthline"، بل كشفت دراسةٌ عن احتوائه على مضادات الأكسدة بتركيزٍ 10 أضعاف الموجود في الشاي الأخضر العادي.

2. خفض خطر الإصابة بأمراض القلب

تُعدّ أمراض القلب السبب الأول للوفاة حول العالم، ومِنْ ثَمّ فالوقاية منها أمرٌ ضروري لعيش حياةٍ أطول وأفضل صحة، ويُساعِد الشاي الأخضر في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 31%، إذ يُساعِد على تقليل مستويات الكوليسترول الكُلّية، والكوليسترول السيء، والدهون الثلاثية، وكذا مستويات السكر في الدم.

هذا بالنسبة إلى الشاي الأخضر، أمّا شاي الماتشا فمُكوِناته أعلى تركيزًا من الشاي الأخضر، ومِنْ ثمَّ يُتوقّع أن يكون تأثيره أقوى على صعيد حماية القلب من الأمراض.

3. تحسين التركيز والمزاج

يُسهِم كلٌ من الشاي الأخضر وشاي الماتشا في تعزيز الانتباه والتركيز، إذ يحتوي كلٌ منهما على الكافيين، لكنّ شاي الماتشا أغنى بالكافيين، الشهير بدوره في تعزيز الانتباه وتحسين التركيز.

كذلك يحتوي شاي الماتشا على كميةٍ أكبر من الحمض الأميني ل-ثيانين "L-theanine"، الذي يزيد عدد النواقل العصبية المُعزِّزة للمزاج في الجهاز العصبي، ما يُحسِّن المزاج، والذاكرة، ويُساعِد على التركيز بصورةٍ أفضل.

كذلك أظهر ل-ثيانين قدرته على زيادة مستويات الجلوتاثيون، الذي هو أحد مضادات الأكسدة القوية التي يُعوِّل عليها الجسم في مجابهة الشوارد الحرة، وحماية خلايا الجسم من التلف.

وقد أُجريت دراسةٌ، حسب موقع "everydayhealth"، لبحث تأثير ل-ثيانين على 150 عيّنة من شاي الماتشا مبيعة في اليابان وخارجها، فتبيّن أن 50 من 76 عينة من الماتشا المُباعة في اليابان كان بها ما يكفي من الثيانين لتخفيف التوتر، بينما 6 فقط من بين 67 عيّنة بِيعت خارج اليابان تحتوي على مستويات أقل من الثيانين.

اقرأ أيضًا:تأخير علامات الشيخوخة وخسارة الوزن الزائد.. فوائد كبيرة لـ«شاي الماتشا»

أيهما أفضل لخسارة الوزن: الشاي الأخضر أم شاي الماتشا؟

يساعد كل من الشاي الأخضر وشاي الماتشا في خسارة الوزن الزائد، لكن لنُلق نظرة على تأثيرٍ كل منهما على حدة من ناحية خسارة الوزن:

الشاي الأخضر وخسارة الوزن

فحصت تجربة سريرية عشوائية تأثير الشاي الأخضر في خسارة الوزن، وتضمّنت الدراسة 63 مُصابًا بداء السكري من النوع الثاني، تناولوا كميات مختلفة من الشاي الأخضر على مدار شهرين.

وأظهرت الدراسات أنَّ المشاركين الذين تناولوا 4 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا، خسروا قدرًا ملحوظًا من الوزن الزائد، كما انخفض ضغط الدم لديهم، بينما مَن شربوا كُوبَين فقط من الشاي الأخضر أو لم يشربوا على الإطلاق، لم تبدُ عليهم تغيُّرات كبيرة.

شاي الماتشا وخسارة الوزن

تتبّعت دراسةٌ أخرى أثر شاي الماتشا مع ممارسة التمارين الرياضية، فقد ثبت دور الكافيين و"EGCG"، في تعزيز حرق الدهون في أعقاب ممارسة التمارين الرياضية، وأظهرت الدراسة زيادة مُعدّل حرق الدهون مع ممارسة التمارين الرياضية.

أيهما تختار الشاي الأخضر أم شاي الماتشا؟

يحتوي الشاي الأخضر وشاي الماتشا على "الكاتشين"، أحد أقوى مضادات الأكسدة المُفيدة للجسم، وأحد هذه مضادات الأكسدة "EGCG"، الذي يحمي خلايا الجسم من التلف، لكن ليس هذا ما نُريده هنا، إذ لذلك المُركَّب دور في تعزيز التمثيل الغذائي، ومِنْ ثَمّ خسارة مزيدٍ من الوزن.

ويحتوي الشاي الأخضر على 50 - 100 مغم من ذلك المُركَّب للكوب الواحد "250 مل"، وقد بيّنت الدراسات احتواء شاي الماتشا على تركيز أكبر لذلك المُركّب بـ 137 مرة مقارنةً مع الشاي الأخضر؛ لذلك فقد يكون لشاي الماتشا تأثير أقوى في خسارة الوزن.

كم ينبغي أن تشرب من الشاي الأخضر أو الماتشا يوميًا؟

قد تزداد الآثار الجانبية المُتوقّعة مع الإفراط في تناول شاي الماتشا؛ نظرًا لما يحويه من كميةٍ أكبر من الكافيين؛ لذلك لا يُنصَح بتناول أكثر من كُوبَين منه يوميًا، أمّا الشاي الأخضر فيُمكِن تناول 3 - 5 أكواب منه يوميًا، حسب موقع "healthline".