الأطعمة الخارقة.. فوائد الشمندر على مائدة رمضان 2025

قد تحتاج إلى طعامٍ على مائدتك في رمضان، يعزّز شعورك بالشبع، وكذلك ترطيب الجسم، كما يزيد تركيزك وطاقتك البدنية.

وربّما يكون الشمندر خيارًا مثاليًا، إذ لا يزيد شعورك بالشبع وحسب، بل يساعد على تحسين طاقتك، وقدرتك على التركيز في أثناء أداء مهامك خلال ساعات الصيام. 

فـ الشمندر غني بالنترات، التي تساعد على تحسين تدفّق الدم إلى مختلف أعضاء الجسم، بما في ذلك الدماغ والعضلات، كما أنّه من الأطعمة الخارقة المليئة بالعناصر الغذائية المفيدة، دون أن يجعلك مُعرّضًا لزيادة الوزن.

ما الأطعمة الخارقة؟

الأطعمة الخارقة أو ما يُعرَف بـ"السوبرفود"، هي الأطعمة الطبيعية المليئة بالعناصر الغذائية، وبنفس الوقت قليلة السعرات الحرارية؛ أي إنّها عالية الفوائد، بما يدعم المناعة ويخفّف الالتهابات، ويقلّل خطر الإصابة بالأمراض، ولا تجعلك عُرضةً للوزن الزائد، لانخفاض سعراتها الحرارية.

القيمة الغذائية للشمندر

الشمندر مليء بالمعادن والفيتامينات، وقليل السعرات الحرارية، ويحتوي كل 100 جرام من الشمندر المسلوق على:

• 44 سعرًا حراريًا.
• 1.7 جرام من البروتين.
• 0.2 جرام من الدهون.
• 10 جرامات من الكربوهيدرات.
• 2 جرام من الألياف.
• %20 من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك.
• %14 من الاحتياج اليومي من المنجنيز.
• %8 من الاحتياج اليومي من النحاس.
• %7 من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم.
• %6 من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم.
• %4 من الاحتياج اليومي من كل من فيتامين ج وفيتامين ب6.
• %4 من الاحتياج اليومي من الحديد.

فوائد الشمندر لصحتك

يعزِّز الشمندر طاقة الجسم ويساعد على تحسين الأداء الرياضي، كما يدعم وظائف الدماغ، ويسهِم في تخفيف الالتهابات، وفيما يلي تفصيل فوائده:

1. تحسين الأداء الرياضي:

أكّدت عديد من الدراسات، حسب "Healthline"، فوائد الشمندر لتحسين الأداء الرياضي؛ إذ يحتوي على النترات، التي تُسهِم في زيادة طاقة الخلايا، ومِنْ ثَمّ تحسين الأداء الرياضي.

كما وجدت مراجعة نُشِرت عام 2017 في مجلة "Nutrients"، أنَّ عصير الشمندر قد يزيد الوقت المُستغرَق للشعور بالتعب، بما يجعلك قادرًا على ممارسة التمارين الرياضية لوقتٍ أطول.

لذا يُنصَح بأن يكون الشمندر أو عصير الشمندر جزءًا أساسيًا من وجبتك في السحور، فقد يُساعِد على تحسين طاقة جسمك، خاصةً إذا كُنت مِمّن يمارِسون التمارين الرياضية أو من لديهم نشاطٍ بدنيٍ كثيف في نهار رمضان.

اقرأ أيضًا:فوائد الشمندر لصحتك.. خفض ضغط الدم المرتفع وتعزيز المناعة

2. زيادة التركيز ودعم صحة الدماغ:

قد تجد تركيزك قد انخفض في أثناء الصيام، خاصةً إذ لم يحتوِ سحورك على طعامٍ صحي، ويساعد الشمندر على تحسين وظائف الدماغ، بما في ذلك التركيز والذاكرة، بل وحتى يحسّن وظائف مناطق الدماغ المرتبِطة باتخاذ القرارات.

فالشمندر غني بالنترات، التي تزيد اتّساع الأوعية الدموية، وتحسِّن تدفّق الدم إلى الدماغ، كما أظهرت دراسة نُشِرت عام 2015 في دورية "Physiology & Behavior"، تناول خلالها المشارِكون 450 ملليلترًا (2 كوب) من عصير الشمندر، تحسّن تدفّق الدم إلى الدماغ، بما انعكس إيجابًا على تحسّن الوظائف المعرفية، مثل التركيز والذاكرة.

لذا قد يساعدك تناول عصير الشمندر على مائدتك في رمضان على زيادة تركيزك وطاقتك الذهنية لأداء مهامك طوال اليوم بسلاسة.

3. المساعدة في الحفاظ على الوزن:

الشمندر غذاء مثالي لتناوله على السحور، أو كوجبة خفيفة بين الإفطار والسحور، فهو قليل السعرات الحرارية والدهون، ومن ثم لا يزيد الوزن، كما أنّه غني بالماء، مما يساعد على ترطيب الجسم والوقاية من الجفاف.

من ناحيةٍ أخرى، فإنّ الشمندر يحتوي على كمية معتدلة من البروتين والألياف، التي تساعد على الشعور بالشبع سريعًا، ما يعني الحفاظ على الوزن، وعدم الحاجة إلى تناول كمية كبيرة من السعرات الحرارية.

4. تخفيف الالتهابات والوقاية من الأمراض:

يحتوي الشمندر على عديد من المُركّبات المُضادة للالتهابات، ومِنْ ثَمّ فقد يساعد على الوقاية من الأمراض المرتبطة بالالتهابات المزمنة، مثل أمراض القلب أو السمنة أو السرطان أو غيرها.

وقد وجدت دراسةٌ نُشِرت عام 2019 في "Current Developments in Nutrition"، أنَّ الأشخاص الذين تناولوا الشمندر، شهدوا تراجُع التهاب اللثة والصداع والألم المتكرّر الذي كان يقطع نومهم، ما يدلّ على أنّ الشمندر غني بالمُركّبات المُضادة للالتهابات.

5. تحسين ضغط الدم:

يحافِظ الشمندر على ضغط الدم، إذ إنه مليء بالنترات التي تسمح باتّساع الأوعية الدموية، مما يساعد على الوقاية من أمراض القلب الناجِمة عن ضغط الدم المرتفع.

وقد أشارت مراجعة نشرت عام 2021 في مجلة "Food Science & Nutrition"، إلى أنَّ الشمندر يساعد على خفض ضغط الدم، بل كان عصير الشمندر أكثر فاعلية من تناول الشمندر في خفض ضغط الدم؛ ربّما لأنّ العصير أكثر تركيزًا.

ومع ذلك فإنّ تأثير الشمندر على ضغط الدم يكون مؤقتًا؛ ما يتطلّب تناوله بانتظام على الأمد الطويل، كما قد لا يكون تأثيره واضحًا بدرجة كبيرة في حالة تناول أدوية ضغط الدم بالفعل.

اقرأ أيضًا:فوائد البنجر للرجل.. تحسين الأداء الرياضي وخفض ضغط الدم

ما الفئات التي لا يُسمَح لها بتناول الشمندر؟

رغم الفوائد التي سيُضِيفها لك الشمندر عندما يكون جزءًا أساسيًا من مائدتك في رمضان، لكنّه قد يضرّ بعض الأشخاص، ومِنْ ثَمّ لا يُسمَح لهم بتناوله إلّا بعد استشارة الطبيب، كما في حالة:

• الحساسية تجاه الشمندر أو مكوناته.
• الإصابة بحصى الكلى.
• مرض الكلى المزمن.
• مرض السكري من النوع الأول.
• قصور القلب الاحتقاني.
• مرض الكبد.
• النقرس.
• تناول أدوية ضغط الدم.

ما الكمية المسموح بتناولها من الشمندر يوميًّا؟

رغم غنى الشمندر بكثيرٍ من العناصر الغذائية المفيدة، فإنه مليء أيضًا بـ"الأكسالات"، التي قد تزيد مستويات "حمض اليوريك" في الدم، ما قد يضرّ بعض الأشخاص، خاصةً المعرّضين للنقرس.

لذا ذكر  تقرير نشر في موقع "Webmd" الطبي، أنَّه يُفضّل ألّا يزيد تناول الشمندر يوميًا على حصة واحدة، قدرها نصف كوب من الشمندر، أمّا عصير الشمندر، فليست هناك إرشادات مُحدّدة بشأن الكمية المناسبة منه يوميًا، لكن يُوصَى بألّا يزيد على 236 ملليلترًا أو كوب واحد يوميًا.