دراسة جديدة: النظام الغذائي الصحي الكوكبي يقلل من خطر الوفاة المبكرة

أظهرت دراسة حديثة أن تبني النظام الغذائي الصحي الكوكبي، الذي يركز على الأطعمة النباتية غير المصنعة مع كميات معتدلة من اللحوم ومنتجات الألبان، يمكن أن يقلل من خطر الوفاة المبكرة بنسبة تصل إلى 30%.

ويسهم هذا النظام الغذائي في تقليل التأثير البيئي للفرد بشكل كبير، مما يعزز صحة كوكب الأرض.

واستندت الدراسة إلى بيانات صحية مأخوذة من أكثر من 200 ألف شخص شاركوا في دراسات صحية واسعة النطاق مثل دراسة صحة الممرضات الأولى والثانية، ودراسة متابعة المهنيين الصحيين. 

وأكمل المشاركون في هذه الدراسات استبيانات غذائية كل أربع سنوات على مدى فترة 34 عامًا، كما تم تصنيف الأنظمة الغذائية للمشاركين بناءً على استهلاكهم لخمس عشرة مجموعة غذائية، منها الحبوب الكاملة، والخضراوات، والدواجن، والمكسرات، لتقييم مدى التزامهم بالنظام الغذائي الصحي الكوكبي.

نتائج الدراسة وتأثيراتها الصحية

وأظهرت الدراسة أن التزام المشاركين بالنظام الغذائي الصحي الكوكبي كان مرتبطًا بانخفاض معدلات الوفاة المبكرة نتيجة لأمراض رئيسة مثل أمراض القلب، وأمراض الرئة، والسرطان، حيث يعتبر هذا النظام الغذائي بمثابة أداة فعالة للوقاية من الأمراض المزمنة وتحسين صحة الأفراد بشكل عام.

اقرأ أيضًا: هل تُوفِّر الأطعمة النباتية البروتين المطلوب لبناء العضلات؟

التأثير البيئي للنظام الغذائي

وبالإضافة إلى فوائده الصحية، أكدت الدراسة أن النظام الغذائي الصحي الكوكبي يمكن أن يساهم في تقليل الانبعاثات الغازية المسببة للاحتباس الحراري بنسبة تصل إلى 29%، وكذلك تقليل استخدام الأراضي بنسبة 51%.

وقد أشار الباحثون إلى أن تقليل استخدام الأراضي يعتبر خطوة حاسمة نحو تعزيز جهود إعادة التشجير وتقليل تأثيرات تغير المناخ.

أهمية النظام الغذائي في مواجهة تغير المناخ

وفي تعليق له، قال والتر ويليت، أستاذ علم الأوبئة والتغذية في كلية تي إتش تشان للصحة العامة بجامعة هارفارد: "تغير المناخ يهدد كوكبنا بشكل كبير، والنظام الغذائي يلعب دورًا حيويًا في ذلك. إن تغيير أنماطنا الغذائية يمكن أن يساعد في إبطاء وتيرة تغير المناخ، ما هو أكثر صحة لكوكب الأرض يعد في الوقت نفسه أكثر صحة للبشر".

وأضاف أن نتائج الدراسة تؤكد العلاقة الوثيقة بين صحة الإنسان وصحة البيئة، مشيرًا إلى أن تناول الأطعمة الصحية يعزز الاستدامة البيئية، ما ينعكس إيجابيًّا على رفاهية الإنسان.

المكونات الأساسية للنظام الغذائي

ويركز النظام الغذائي الصحي الكوكبي على زيادة استهلاك الخضراوات، والفواكه، والبقوليات، والحبوب الكاملة، والمكسرات، بينما يشدد على تقليل تناول السكريات المكررة واللحوم الحمراء.

وقد تم اقتراح هذا النظام لأول مرة من قبل لجنة EAT-Lancet في عام 2019، بهدف توفير حلول مستدامة لمشكلة إطعام عدد متزايد من السكان حول العالم. 

وتجدر الإشارة إلى أن هذا النظام يشبه النظام الغذائي المتوسطي ويمكن تكييفه ليصبح نباتيًا بالكامل.