احذر.. نظام غذائي شائع يزيد خطر الإصابة بمرض السكري
أظهرت دراسة حديثة أجراها فريق من الباحثين في جامعة موناش ومعهد ملبورن الملكي للتكنولوجيا "RMIT"، أن اتباع النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون، الشائع كوسيلة لفقدان الوزن، قد يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة تصل إلى 20%.
نتائج الدارسة التي نشرت في دورية Diabetes & Metabolic Syndrome: Clinical Research & Reviews أثارت نقاشًا حول تأثير هذا النظام الغذائي على الصحة العامة.
زيادة انتشار مرض السكري
وعلى الرغم من تنفيذ العديد من تدابير الصحة العامة حول العالم، بما في ذلك الدول المتقدمة، فإن معدل الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني لا يزال في تزايد.
وبحسب الدراسة، فإن انتشار هذا المرض لا يتوقف، ما دفع الباحثين إلى البحث في العلاقة بين النظام الغذائي وتأثيره على خطر الإصابة بالسكري.
وقالت بروفيسور باربورا دي كورتن، الباحثة المشاركة في الدراسة من جامعة موناش، إن الأنظمة الغذائية عالية الكربوهيدرات والمعالجة بشكل كبير، ومنخفضة الألياف، والغنية بالسكريات المكررة يمكن أن تؤدي إلى زيادة الوزن.
وأضافت أن الكربوهيدرات المكررة تسهم في إفراز المزيد من الأنسولين وزيادة مقاومته، وهو ما يؤدي بدوره إلى الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
تأثير النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات
وأظهرت نتائج الدراسة الجديدة أن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات قد يزيد من خطر الإصابة بالسكري على المدى الطويل من خلال زيادة الوزن والسمنة، كما أشارت الدراسة إلى أن تناول الدهون العالية والأطعمة منخفضة الألياف قد يزيد من هذه المخاطر.
اقرأ أيضًا: اكتشاف جديد قد يفتح المجال لعلاجات ثورية لفقدان الوزن
ورغم وجود تضارب في الأبحاث السابقة حول العلاقة بين النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وخطر الإصابة بالسكري، تمحورت هذه الدراسات بشكل أساسي حول سكان أوروبا وآسيا.
ولذلك اعتمد الباحثون في هذه الدراسة على بيانات مجموعة ملبورن التعاونية "MCCS" التي شملت 39,185 بالغاً تتراوح أعمارهم بين 40 و69 عاماً، تم جمعها بين عامي 1990 و1994، وتمت متابعتهم لمدة تصل إلى 17 عاماً.
التحليل العلمي
وحلل الباحثون العلاقة بين النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات وخطر الإصابة بمرض السكري باستخدام درجة LCD، التي تعتمد على نسبة الطاقة التي يحصل عليها المشاركون من الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
وأظهرت النتائج أن المشاركين الذين حصلوا على 38% فقط من طاقتهم من الكربوهيدرات كانوا أكثر عرضة بنسبة 20% للإصابة بالسكري مقارنة بمن حصلوا على 55% من طاقتهم من الكربوهيدرات.
كما اكتشف الباحثون أن هذا مرتبط بشكل كبير بالسمنة، حيث تبين أن مؤشر كتلة الجسم "BMI" يفسر 76% من العلاقة بين النظام الغذائي ومرض السكري.
النظام الأمثل للوقاية من السكري
وخلص الباحثون إلى أن الاعتماد على النظام الغذائي منخفض الكربوهيدرات قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني على المدى الطويل، خاصة بسبب تأثيره على السمنة وتناول الدهون غير المشبعة، وأوصوا بضرورة النظر في استبدال بعض العناصر الغذائية بأخرى أكثر توازناً.
وشدد الباحثون على أهمية اتباع نظام غذائي متوازن، مشيرين إلى أن النظام الغذائي المتوسطي قد يكون الخيار الأمثل للوقاية من مرض السكري من النوع الثاني.
