في يوم القهوة العالمي.. كيف أصبح المشروب "صاحب المقام الرفيع"؟
لا طعام ولا شراب يقارن بمذاقها ورائحتها، ولا بداية ليوم رائع إلا بفنجان منها، هي منبه الاستيقاظ في الصباح، والونيس في جلسات الليل، ومسكن الآلام والإرهاق في الأوقات الصعبة، والمشروب الأساسي في المناسبات والاحتفالات.
إنها القهوة التي نحتفل بيومها العالمي هذه الأيام؛ للتذكير بمميزاتها والتشجيع على تجارتها، والحديث عن اكتشافها وكل شيء عنها.
متى يوم القهوة العالمي؟
في الواحد من أكتوبر كل عام، يحتفل العالم باليوم العالمي للقهوة؛ بهدف تسليط الضوء على الثقافة المحيطة بالقهوة، وأثرها الاجتماعي والاقتصادي في جميع أنحاء العالم.
واختِير الأول من أكتوبر للاحتفال باليوم العالمي للقهوة من قبل منظمة القهوة العالمية "ICO" بهدف تعزيز الوعي بأهمية القهوة كمشروب شعبي وعالمي، ومصدر للعمل والدخل للملايين من الأشخاص في جميع أنحاء العالم.
اقرأ أيضًا:أعراض انسحاب الكافيين.. احذر الانقطاع المفاجئ عن القهوة
طرق الاحتفال باليوم العالمي للقهوة حول العالم
في اليوم العالمي للقهوة، يتم تنظيم فعاليات وأحداث مختلفة في مختلف البلدان، بما في ذلك المعارض، وورش العمل، والمسابقات، والعروض التقديمية، حيث يتم استعراض وتذوق أنواع مختلفة من القهوة، كما يعد اليوم فرصة للترويج للمزارعين، والمنتجين، والمحامص، والمقاهي، وجميع الجهود المتعلقة بصناعة القهوة.
كما يمثل اليوم العالمي للقهوة فرصة ممتازة للتعبير عن حب الناس للقهوة، وتقديرهم لدورها في حياتهم اليومية، ومناسبة لزيادة الوعي بالتحديات التي تواجه صناعة القهوة، وضرورة دعم المزارعين، وتعزيز استدامة سلسلة التوريد.
وتعد المملكة العربية السعودية أحد البلدان الشهيرة بتجارتها، بجانب أن القهوة إرث ثقافي للمملكة. فعبر تاريخ حافل بالعادات والتقاليد، وقيم الكرم والضيافة، والحضور الإنساني والجمالي والفني في الأغاني والقصائد واللوحات أصبحت القهوة عنصرًا رئيسًا في الثقافة والموروث الشعبي السعودي، وعلامةً ثقافيةً تتميز بها المملكة، سواء من خلال زراعتها، أو طرق تحضيرها وإعدادها وتقديمها للضيوف.
متى يوم القهوة السعودية 1445؟
تحتفل السعودية بـ "يوم القهوة السعودية" في الـ 29 من شهر سبتمبر كل عام، بعدد من الفعاليات أبرزها مهرجان القهوة السعودية 2023 الذي تنظمه هيئة فنون الطهي السعودية، في مركز قابل الملك عبدالله المالي بالرياض من الجهة الشرقية.
طرق احتفال السعودية بيوم القهوة:
وأعلن وزير الثقافة السعودي الأمير بدر بن عبد الله بن فرحان آل سعود عن شعار القهوة السعودية، وهو شعار بسيط يجسد شعار المملكة العربية السعودية، وهو عبارة عن علم يتواجد بمنتصفه شعار المملكة العربية السعودية على خلفية بيضاء، حيث إن القهوة من أهم العناصر التي تعبر عن الثقافة السعودية، وشعار "فالقهوة مرتبطة بأجدادنا منذ زمن طويل".
ويعد مهرجان القهوة السعودية والذي يأتي بالتزامن مع المهرجان العالمي للقهوة، حدثًا ثقافيًا بارزًا، يحتفي بالتاريخ العريق والتراث الغني للقهوة السعودية، ويقدم للزوار تجربةً ثقافية ثريّة عبر مجموعة متنوعة من الأنشطة والبرامج التي تستعرض مدى تقدم صناعة القهوة في المملكة، ودورها المحوري في الثقافة السعودية على مرّ العصور بوصفها رمزًا للضيافة والحفاوة والتقاليد الأصيلة، وفقًا لهيئة فنون الطهي.
وتسعى هيئة فنون الطهي من خلال هذه الفعالية إلى إبراز مكانة القهوة السعودية والاحتفاء بها، والتأكيد على ارتباطها بالهوية السعودية بوصفها منتجًا ثقافيًا مميزًا للسعودية، وإظهار التنوع في طرق إعدادها وتقديمها، ما يعكس التنوع الثقافي الكبير في السعودية، إلى جانب إبراز مظاهر الكرم و الضيافة السعودية الأصيلة المرتبطة بالقهوة السعودية وعاداتها الفريدة.
اقرأ أيضًا:حبوب الكافيين.. هل هي آمنة وما الفرق بينها وبين القهوة؟
أسباب احتفال السعودية بالقهوة وإطلاق مهرجان القهوة السعودية:
وتحتفل المملكة العربية السعودية بالقهوة لكونها منتجًا ثقافيًا مميزًا للمملكة العربية السعودية، ولأن الاحتفال بالقهوة السعودية يُظهر التنوع الثقافي الكبير في المملكة العربية من خلال التنوع في طرق إعداد وتقديم القهوة السعودية، وتسليط الضوء على البن الخولاني السعودي بوصفه منتجًا سعوديًا أصيلاً، وإبراز مظاهر الكرم والضيافة السعودية الأصيلة المرتبطة بالقهوة السعودية وعاداتها الفريدة، وتأكيد ارتباط القهوة بالهوية السعودية، وخصوصية تعامل المجتمع السعودي بداية من الزراعة والتحضير والتقديم التي لا تتوافر بنفس الكيفية في أي بلد.
كيفية حجز تذاكر مهرجان القهوة السعودية
لزيارة مهرجان القهوة السعودية، عليك الدخول على موقع ticketmx لحجز تذاكر مهرجان القهوة السعودية، ويمكنك اتباع هذه الخطوات لتسهيل مهمة الحجز:
أولا عليك الاطلاع على كافة الشروط والأحكام الخاصة بالفعالية.
مراعاة الضغط على أيقونة "احجز الآن".
سوف تظهر لك شاشة، يطلب منك فيها تسجيل بريدك الإلكتروني وكلمة المرور، وعليك مراعاة أنه في حال كنت تمتلك حسابًا بالفعل على الموقع ستواصل الخطوات، وفي حال لم تمتلك قم باختيار تسجيل حساب جديد.
آخر خطوة ستكون مرحلة اختيار التذاكر، مع العلم أن سعر التذكرة لحضور المهرجان 20 ريالاً سعوديًا.
بعدها سوف يظهر لك عبارة "أتم عملية الشراء".
لماذا نحتفل باليوم العالمي للقهوة؟
بشكل عام، يُحتفل باليوم العالمي للقهوة للاحتفاء بها كمشروب محبوب وللتعبير عن الثقافة والتاريخ المحيط بالقهوة ودعم صناعتها، ولأسباب أخرى منها:
تاريخ وثقافة القهوة: يعود تاريخ شُرب القهوة إلى قرون عديدة، وتعد القهوة جزءًا مهمًا من ثقافات مختلفة حول العالم، كما يحتفل العالم باليوم العالمي للقهوة لتسليط الضوء على هذا التاريخ الغني والثقافة المحيطة بالقهوة.
القهوة كظاهرة اجتماعية: تعد القهوة مشروبًا شعبيًّا، يتمتع بقدر كبير من الشعبية والانتشار في جميع أنحاء العالم، ويجتمع الناس حول القهوة في المقاهي والمنازل ومكاتب العمل، ويُحتفل باليوم العالمي للقهوة للاعتراف بأهمية القهوة في تعزيز الروابط الاجتماعية والثقافية.
دعم صناعة القهوة: تعد صناعة القهوة قطاعًا اقتصاديًّا مهمًّا يشمل المزارعين والمحامص والتجار والمقاهي، ويُحتفل باليوم العالمي للقهوة لزيادة الوعي بتحديات هذه الصناعة وتعزيز دعمها، بما في ذلك استدامة سلاسل التوريد، وتحسين ظروف المزارعين.
تذوق واكتشاف القهوة: يوفر اليوم العالمي للقهوة فرصة للناس لتذوق أنواع مختلفة من القهوة، واكتشاف نكهاتها المتنوعة، ويتم تنظيم فعاليات ومسابقات لتذوق القهوة لتعزيز المعرفة والتوعية حول فن تقدير القهوة.
اقرأ أيضًا:ما هي أفضل أنواع القهوة؟
قصة اكتشاف القهوة
تعود قصة اكتشاف القهوة إلى راعٍ يُدعى "خالد" في اليمن في القرن التاسع، كان "خالد" يرعى قطيعًا من الأغنام في المنطقة الجبلية، ولاحظ أن الأغنام التي تأكل من شجرة معينة تبقى نشطة وحيوية لفترة أطول، فقرر "خالد" تجربة الشجرة بنفسه، فاستخرج بعض البذور وصنع منها مشروبًا.
وبعد تجفيف البذور وتحميصها وطحنها، أُعدت القهوة لأول مرة وعندما شربها، شعر بتأثير المشروب المنشط والمنعش، وبسرعة انتشرت معرفة القهوة في المنطقة، وأصبحت تُزرع وتُحمص وتُستخدم في إعداد المشروب في اليمن، ومن هناك انتقلت ثقافة القهوة إلى البلدان المجاورة مثل السعودية ومصر وتركيا ومنها إلى بقية العالم.
تاريخ القهوة السعودية:
يعود تاريخ القهوة في السعودية إلى القرون الوسطى، حيث بدأ استخدام القهوة العربية التقليدية والمعروفة باسم "القهوة العربية" أو "القهوة المجهّزة"، وكانت مدينة مكة المكرمة تعد من أهم المراكز لتجارة القهوة في المنطقة، حيث يتم استيراد حبوب القهوة من اليمن وتحميصها وطحنها.
واستهلكت القهوة في السعودية بشكل رئيس في المنازل السعودية وفي أثناء المناسبات الاجتماعية والضيافة، كما تعد مراسم تحضير وتقديم القهوة جزءًا مهمًا من التقاليد السعودية، حيث يتم تحميص حبوب القهوة وطحنها وتخميرها في قدور خاصة ثم تقديمها في أكواب صغيرة تسمى "فناجين"، ويتم تقديم القهوة للضيوف كعرض ترحيب وتعزيز للروابط الاجتماعية.
مع مرور الوقت، انتشرت محلات القهوة والمقاهي في المدن السعودية، وأصبحت القهوة تشتهر بأنواعها المختلفة مثل القهوة العربية التقليدية والقهوة الإسبريسو والقهوة اللاتيه وغيرها.
لذا تعد القهوة السعودية من أهم المشروبات المفضلة لدى السعوديين، وتجد محلات القهوة والمقاهي ازدهارًا في جميع أنحاء البلاد.
اقرأ أيضًا:كيف يحضّر رواد الفضاء القهوة؟
استهلاك السعودية للقهوة:
عام 2022، أصدرت منظمة القهوة الدولية إحصائية تكشف استهلاك السعوديين للقهوة، وتبين أنهم ينفقون بما يساوي مليار ريال سنويًّا، بالتزامن مع تصنيف السعودية ضمن أكثر 10 دول استهلاكا للقهوة.
وكشفت الإحصائية نفسها، أن القهوة المستوردة سنوياً للأسواق السعودية تقدر بـ نحو 70 -90 ألف طن، في حين أنها تنتج أكثر من 400 ألف شجرة بُن في السعودية من أجود الأنواع على مستوى العالم.
وتنتج السعودية البن في ثلاث مناطق وهو (جازان، عسير، الباحة) ووفقًا للإحصائية فإن منطقة جازان 340 ألف شجرة تنتج 2040 طن سنويًّا و 340 طنًّا من البُن الصافي.
ويذكر أن منطقة عسير بها 40 ألف شجرة تنتج 240 طن سنويًا، والباحة 18 ألف شجرة وتنتج 108 طن سنويًا.
وجاء هذا التطور في إنتاج البن؛ لجهود وزارة البيئة والمياه والزراعة في السعودية، حيث أطلقت عددا من البرامج والمبادرات الداعمة لزراعة البُن والإكثار من إنتاجه.
وتعد مبادرة تأهيل المدرجات الزراعية وتطبيق تقنيات حصاد مياه الأمطار، المبادرة الأولى من نوعها، حيث تم إنشاء وحدة أبحاث للبُن بمركز الأبحاث الزراعية في منطقة جازان.
استهلاك العالم للقهوة:
وفقًا للإحصائيات الحديثة، تُعدُّ القهوة ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء، حيث إن:
إجمالي الإنتاج: يتم إنتاج أكثر من 10 ملايين طن من حبوب البن سنويًا في العالم.
أكبر منتجي القهوة: البرازيل تعتبر أكبر منتج للقهوة في العالم، تليها فيتنام وكولومبيا وإندونيسيا وإثيوبيا.
أكبر مستهلكين للقهوة: الولايات المتحدة تحتل المرتبة الأولى كأكبر مستهلك للقهوة في العالم، تليها البرازيل وألمانيا واليابان وإيطاليا.
أنواع القهوة المفضلة: القهوة العربية والإسبريسو والقهوة المختصة مثل الكابتشينو واللاتيه تُعد من بين الأنواع الأكثر شيوعًا وطلبًا.
الاستهلاك السنوي: يتم استهلاك أكثر من 166 مليار كوب من القهوة سنويًا في جميع أنحاء العالم.
النمو المستقبلي: من المتوقع أن يستمر الطلب على القهوة في الزيادة في السنوات القادمة، خاصةً في الأسواق الناشئة مثل الصين والهند والبرازيل.
الجدير بالذكر أن صناعة القهوة تشكل قطاعًا اقتصاديًّا مهمًّا على مستوى العالم.
