فوائد الترمس للرجل.. تقوية العظام وخسارة الوزن الزائد

الترمس من الأطعمة الغنية بالبروتين وكذلك الألياف، كما يُوفِّر العديد من المعادن والفيتامينات، على رأسها فيتامينات ب، والكالسيوم والفوسفور، ومن أبرز فوائد الترمس قدرته على خفض الوزن؛ إذ يُطِيل فترة الشبع، كما أنّه يُسهِم في الوقاية من أمراض القلب من خلال الحفاظ على ضغط الدم وتقليل مستويات الكوليسترول الضار، لكن هل للترمس أضرار على صحتك؟ وكيف تُحضِّره بطريقةٍ صحية؟

فوائد الترمس للرجل

يتمتّع الترمس بالعديد من الفوائد، فهو مصدر غني بالبروتين النباتي، وتشمل أهم فوائده:

1. غني بالفيتامينات

الترمس غني بالفيتامينات المُفيدة للصحة، مثل فيتامينات ب، التي تساعد في تعزيز طاقة الجسم، كما أنّه مليء بالكالسيوم والفوسفور الضروريَين لبناء العظام والحفاظ على صحتها إلى جانب بعض المعادن الأخرى، مثل:

• المنجنيز، الذي يُساعِد في عملية تخثّر الدم ومنع النزيف.
• المغنيسيوم، الذي يساعد في انقباض العضلات.
• الحديد، الذي يستخدمه الجسم في تكوين الهيموغلوبين داخل كرات الدم الحمراء، لحمل الأكسجين إلى خلايا الجسم.
• مضادات الأكسدة المُقاوِمة للالتهابات، والتي تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف.

2. تعزيز صحة الأمعاء

وجدت بعض الدراسات المعملية أنَّ الألياف الموجودة في الترمس، تُعزِّز نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء، الموجودة عادةً في "البروبيوتيك"، والتي تساعد في تعزيز المناعة والحفاظ على صحة الجهاز الهضمي.

3. الوقاية من أمراض القلب

أشارت الأبحاث إلى أنّ تناول البقوليات - ومن بينها الترمس - ضمن نظامٍ غذائيٍ صحي له بعض الفوائد، مثل تقليل خطر الإصابة بمرض السكري، وارتفاع ضغط الدم، وكذلك ارتفاع الكوليسترول.

والترمس غني بالألياف؛ إذ يحتوي على 3 غم من الألياف لكل 100 غم من الترمس، والألياف تساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، ومِنْ ثَمّ الحفاظ على صحة القلب ووقايته من الأمراض.

وقد وجدت دراسة في المجلة الدولية للسمنة "International Journal of Obesity"، أُجريت على أكثر من 100 مشارك أنّ أولئك الذي تناولوا وجبات غنية بالترمس على مدى 12 شهرًا، شهدوا انخفاض ضغط الدم لديهم، ما أسهم في الوقاية من أمراض القلب.

اقرأ أيضًا:فوائد البقدونس.. بشرة أكثر شبابًا وحماية من السرطان والأمراض

4. الحفاظ على الوزن

الترمس غني بالبروتين والألياف، ومِنْ ثَمّ يُساعِد على إطالة فترة الشعور بالشبع، فلا يُسرِف المرء في تناول الطعام، ما يساعد بالنهاية على خسارة الوزن الزائد.

5. مصدر غني بالبروتين

يُعدّ الترمس من الأطعمة النباتية الغنية بالبروتين، والبروتين ضروري للحفاظ على كتلة العضلات، كما يُسهِم في العديد من وظائف الجسم، ويساعد في عملية إصلاح الجسم.

كذلك، فإنّ البروتين مصدر رئيس للأحماض الأمينية الأساسية، التي يحتاج إليها الجسم لبناء أنسجته، وتكمن فوائد الترمس في هذا الجانب أنّ محتواه من البروتين يُمثِّل 42%، ما يجعله بديلًا جيدًا للحوم، وإن كان هناك فرق بالطبع بين البروتين النباتي والحيواني.

6. تجنُّب الإمساك

الترمس من الأطعمة الغنية بالألياف، التي تساعد في تنشيط حركة الأمعاء، وتحريك البراز عبر القولون كي يسهل طرده، وهذا يساعد في تجنّب الإمساك والحفاظ على حركة القولون الطبيعية، لكن دون إسرافٍ في تناول الترمس أو البقوليات عمومًا بالطبع.

7. لا يزيد مستويات السكر في الدم

كذلك الترمس من الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي "GI"، ما يعني أنّه لا يزيد مستويات السكر في الدم بدرجةٍ كبيرة، ومِنْ ثَمّ فهو خيار مُفضّل للراغبين في السيطرة على مستويات السكر في الدم، أو للوقاية أو تأخير ظهور مضاعفات مرض السكري لدى المُصابِين به.

كذلك، فإنّ تناول الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي، يساعد على خفض مستويات الكوليسترول، وخسارة الوزن، وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب، والترمس هو الأقل في المؤشر الجلايسيمي مقارنةً بالحبوب الشائع تناولها.

كما يتميّز الترمس بأنّه بطيء الهضم والامتصاص، ما يعني طول فترة الشبع، وارتفاع مستويات السكر في الدم بنسبةٍ صغيرة غير مرتفعة (لطول فترة الامتصاص).

اقرأ أيضًا:فوائد المانجو لصحتك.. من تعزيز المناعة إلى تحسين النوم

8. المساعدة في الوقاية من فقر الدم

يحتوي الترمس على قدرٍ لا بأس به من الحديد، ومِنْ ثَمّ فقد يساعد في الوقاية من فقر الدم، كما قد يساعد في تخفيف أعراضه، مثل الإرهاق وشحوب الجلد وضيق التنفس.

9. تقوية العظام

أحد فوائد الترمس قدرته على الحفاظ على صحة العظام، والحماية من هشاشتها، فهو غني بالكالسيوم والفوسفور، المُسهِمان في بناء العظام، إذ ما يقرب من 85% من الفوسفور موجود في العظام والأسنان.

10. تعزيز صحة الشعر

الترمس غني بمضادات الأكسدة والبروتينات، التي تساعد في نمو الشعر والحفاظ على قوته، كما يُساعِد مستخلص الترمس في تحسين فروة الرأس، بما يدعم الحفاظ على الشعر أيضًا.

القيمة الغذائية للترمس

يحتوي كل 100 غم من الترمس على:

• 119 سعر حراري.
• 15.57 غم من البروتين.
• 9.88 غم من الكربوهيدرات.
• 2.8 غم من الألياف.
• 71.8 غم من الماء.
• 15% من الاحتياج اليومي من حمض الفوليك (فيتامين ب9).
• 11% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب1.
• 4% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب2.
• 4% من الاحتياج اليومي من فيتامين ب5 (حمض البانتوثنيك).
• 3% من الاحتياج اليومي من النياسين.
• 4% من الاحتياج اليومي من الكالسيوم.
• 5% من الاحتياج اليومي من السيلينيوم.
• 5% من الاحتياج اليومي من البوتاسيوم.
• 10% من الاحتياج اليومي من الفوسفور.
• 7% من الاحتياج اليومي من الحديد.
• 13% من الاحتياج اليومي من المغنيسيوم.
• 26% من الاحتياج اليومي من النحاس.
• 29% من الاحتياج اليومي من المنجنيز.

اقرأ أيضًا:فوائد الطماطم لصحتك.. تحسين خصوبة الرجل والوقاية من الأمراض

هل للترمس أضرار صحية؟

بدايةً؛ فإنّ الترمس النيء قد يكون سامًا عند تناوله بسبب وجود القلويدات المُرّة، كما أنّ الترمس غالبًا ما يُنقَع في الملح، ومِنْ ثَمّ فقد يكون مليئًا بالصوديوم، الذي لا يُنصَح بالإفراط في تناوله، لما قد يُسبِّبه من ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل في الجسم، طالما قد نُقِع في الملح.

أيضًا قد يُعانِي بعض الناس حساسية الترمس، فهو من البقوليات الشبيهة بالفول السوداني، ومِنْ ثَمّ فقد يُحدِث رد فعلٍ تحسسي شبيه، لذا إن كُنت تُعانِي حساسية الفول السوداني أو البقوليات، فينبغي الحذر من تناول الترمس، خاصةً وقد تُعانِي حساسية تجاهه، ومع ذلك فإنّ حساسية الترمس نادرة.

طريقة تحضير الترمس

1. نقع حبوب الترمس الجافة مع التخلص من الحبوب غير سليمة المظهر.
2. نقع الترمس المُجفّف طوال الليل في ماء بارد، والتخزين في مكان بارد وجاف مع التأكّد من أنّ الترمس منقوع في وعاء أو قدر من الماء، وذلك طوال الليل.
3. تصفية الترمس وشطفه، وإعادته إلى الوعاء، وغمره في ما لا يقل عن 7.5 - 10 سم من الماء على الأقل لأنّه سينتفخ أثناء الطهي.
4. إضافة الملح حسب الكمية من ملعقة إلى 5 ملاعق كبيرة، للمساعدة في التخلص من المذاق المُرّ.
5. بمجرد أن يصل الماء إلى الغليان على نار عالية، اخفِض الحرارة إلى نار هادئة لمدة ساعتين ونصف تقريبًا.
6. بعد الطهي، سيتغيّر لون الترمس إلى لون أكثر اصفرارًا، كما سيبدو أكثر امتلاءً، لكن لا يزال منكمشًا.
7. تصفية الترمس لتجهيزه للنقع في وعاء عميق.
8. تغطية الترمس في مياه مملحة قليلًا لمدة 4 - 7 أيام أو أكثر اعتمادًا على نوع حبوب الترمس، مع تغيير الماء مرتين يوميًا.
9. سيبدو الترمس المنقوع ممتلئًا بشكلٍ جميل ولونه أصفر ذهبي، وذلك بعد 4 - 5 أيام، ويمكنك تذوقه للتأكد من أنه ليس مُرًّا، فإذا كان مرًا قليلًا، فاستمرّ في عملية الشطف والنقع لبعضة أيامٍ أخرى قبل تذوقه مرة أخرى.
10. يجب ألّا يكون الترمس به أي مرارة على الإطلاق.

كم ينبغي أن تتناول من الترمس يوميًا؟

تختلف الكمية الآمنة من الترمس يوميًا بناءً على احتياجاتك الغذائية وأهدافك الشخصية، لكن تُوفِّر الحصة الواحدة من الترمس "100 غم" على كمية مناسبة من البروتين والألياف.

ويُنصَح عمومًا بالاعتدال في تناول أي نوعٍ من الطعام، بما في ذلك الترمس، وعدم الإسراف في تناوله، كما يُفضّل اتباع نظامٍ غذائي متوازن يكون الترمس جزءًا منه.