مطعم يقدم وجبات مصنوعة بالكامل من بقايا الطعام

الرجل: دبي

يقدم مطعم بريطاني للأطعمة الجاهزة وجبات مصنوعة بالكامل من بقايا طعام، ليصبح الأول من نوعه في العالم، يعتمد مطعم "junk food cafe" الذي افتتح في ليفربول على توريد بقايا الطعام من محلات البقالة والمطاعم المحلية ومتاجر "السوبر ماركت" الصغيرة، وتستند فكرة المطعم على عدم إهدار بقايا الطعام "النظيفة" التي ينتهي بها المطاف في أكياس القمامة، فنحو 35% من الطعام يكون مصيرها النفايات، في الوقت الذي تطالب فيه بنوك الطعام بشدة بالتبرعات، بحسب تصريحات صاحبتي المطعم "غابي هولمز" و"ناتالي كرين" البالغ أعمارهما 23 عاماً لكل منهما.

 وتعد غابي وناتالي كل يوم وجبات تعتمد مكوناتها على من بقايا الطعام المرسلة من قبل الموردين، وتشمل لحوم الخنزير المقدد والحساء والحلويات وعصائر الليمون.

وتقول غابي "من المؤسف أن تجد ملايين من البشر تتضور جوعاً، في الوقت الذي يتبقى ملايين الأنواع من الأطعمة من الأغنياء ويكون مصيرها حاويات القمامة"، مؤكدة على نظافة الطعام المصنوع ومكوناته وخلوها من أي شيء يضر بصحة المجتمع.

 يُشار إلى أن نحو 1.3 مليون طن من الطعام الصالح للأكل يلقى في مقالب القمامة سنوياً، يقابله وفاة شخص كل 4 ثوان جراء الجوع، بحسب تقديرات الأمم المتحدة.