دراسة تحذر من الأطعمة الملونة ومخاطرها على مناعة الإنسان

ينصح الأطباء وخبراء التغذية بشكل مستمر بتناول الطعام الصحي، والابتعاد عن الأطعمة التي تحتوي على المواد الحافظة وغيرها من الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكر.

وكشفت دراسة فرنسية حديثة عن تأثير المواد الغذائية الملونة والمضافات الأخرى غير الصحية على جهاز المناعة وصحة الإنسان، مشيرة إلى أنها تمثل خطورة شديدة على الصحة.

وأثبتت نتائج بحث فرنسي نُشر في المجلة العلمية "بلوس ون"، أن الأطعمة التي تحتوي على ملونات وإضافات غذائية صناعية قد تسبب الإصابة بمرض السرطان.

اقرأ أيضاً..للوقاية من الفيروسات.. إليك أفضل الفيتامينات والمعادن المعززة للمناعة

مخاطر الأطعمة فائقة المعالجة

وأُجريت الدراسة على أكثر من 90 ألف مشارك فرنسي، لعدة سنوات وأظهرت نتائجها أن الأطعمة فائقة المعالجة، والمعروفة اختصارًا بـ "upf" تؤدي إلى الإصابة بمرض السرطان.

وأشارت الدراسة إلى أن الأطعمة التي تحتوي على الرمز الغذائي "E471" ترتبط بشكل كبير بارتفاع خطر السرطان بنحو 15%.

وزادت تلك الأطعمة من خطر الإصابة بسرطان الثدي للسيدات بنحو 24%، وسرطان البروستاتا للرجال بأكثر من 65%، حسب نتائج الدراسة الفرنسية.

وأشار الباحثون إلى أن الإضافات الغذائية يمكن أن تعطل الكائنات الحية الدقيقة في الأمعاء، ما يسهل وصول البكتيريا المسببة للأمراض إلى الحاجز المعوي، ويتسبب في الإصابة بالسرطان .

وكانت دراسة سابقة لجامعة بريستول البريطانية قد وجدت أن تناول الآيس كريم ورقائق البطاطس والمشروبات الغازية والزبادي بنكهة الفواكه، يزيد من خطورة الإصابة بسرطان الجهاز الهضمي والرأس والرقبة، بسبب وجود ألوان صناعية بها.

شاهد أيضاً..