انتبه.. تناول الأطعمة النيئة وغير مكتملة الطهي يعرضك لمشكلات صحية
يفضل بعض الأشخاص تناول بعض الأطعمة نيئة أو غير مكتملة الطهي، إلا أن ذلك قد يتسبب لهم بالإصابة بعدد من المشكلات الصحية.
"مِراس" تطلق مركز "بيفرلي هيلز صن ست سيرجري سنتر انترناشونال" في "فاليانت كلينيك" في سيتي ووك دبي
خطورة الأطعمة النيئة
وتحتوي الأطعمة التي يتم تناولها دون طهوها بشكل مكتمل مثل اللحوم والدجاج والحليب والبيض على بكتيريا "كامبيلوباكتر" والتي تتسب في التعرض لمجموعة من الأعراض الخطرة.
ومن بين المشكلات الصحية التي يتسبب فيها الطعام النيئ هي الشعور بالإعياء العام وآلام البطن والإسهال الشديد والصداع والحمى، بالإَضافة إلى ألم الأطراف.
مشكلات صحية تسببها الأطعمة النيئة
كما ينصح بضرورة إزالة التجمد من اللحوم والدواجن قبل طهيها، ولابد من وضعها بالثلاجة لتجنب انتشار الجراثيم.
ولابد من اتباع قواعد النظافة والصحة في المطبخ عند طهي الطعام لضمان عدم انتقال الجراثيم، ومن بينها ضرورة غسل اليدين بعد ملامسة اللحوم أو الدجاج.
كما أنه لا بد من القيام بفصل أدوات المطبخ التي يتم استخدامها في تجهيز الأطعمة، حيث أنه يجب تخصيص أدوات لأطعمة النيئة من الدواجن واللحوم وأدوات أخرى للخضروات والفواكه لعدم انتقال الجراثيم لها.
