حبّة فوشار واحدة قد تجلب كل هذه "السعادة"!

الرجل: دبي

قد تفاجأ الآن حين تعلم أن لهذه الوجبة فوائد صحية عدة أثبتتها الدراسات، فقد توصلت دراسة حديثة للمركز القومي المصري للبحوث أن الفوشار المصنوع من حبوب الذرة يحفظ التوازن النفسي والعضوي للإنسان، ويتفوق على القهوة في تنبيه الدماغ ويجلب الإحساس بالسعادة من دون أي آثار جانبية. وأوضح الدكتور فوزي الشوبكي أستاذ التغذية في المركز، أن تناول الفوشار يحفّز خلايا الدماغ على إنتاج مادة "السيرتونين" المسؤولة عن الحفاظ على التوازن العضوي والنفسي للإنسان، والتي تعد من أهم المواصلات العصبية اللازمة لتنبيه خلايا المخ. وأضاف أن ذلك يؤدي إلي زيادة اليقظة ويمنع حصول أي ارتفاع في ضغط الدم أو زيادة في دقات القلب ليتفوق الفوشار في هذا المجال على الكافيين الموجود بالقهوة. توصلت الدراسات الى ان 4 أكواب من الفوشار قادرة على تأمين 4 غرامات من الألياف التي تعتبر ضرورية جداً للجسم، وخصوصاً في حال اتباع حمية غذائية. علماً أن معدّل الألياف المطلوب استهلاكه بالنسبة إلى النساء هو 25 غراماً و38 غراماً بالنسبة إلى الرجال. اما عن اهمية هذه الالياف وفائدتها، فالحصول على الكميّة المطلوبة يقلّل من خطر الاصابة بأمراض القلب، الكوليستيرول. كما أنه يبعد خطر الاصابة بمرض السكري من النوع الثاني لكونه يحافظ على استقرار معدّل السكر في الدم. في دراسة أجرتها جامعة "Scranton" في الولايات المتحدة، توصل الباحثون الى ان الفوشار يحتوي على كمية كبيرة من مضادات الاكسدة، وتحديداً الـPolyphenol. لا بل توصلت ايضاً الى معلومات مفاجئة اكثر، عن أن الفوشار يحتوي على كميّة مضادات للاكسدة تتخطى الكميّات الموجودة في كل انواع الفاكهة. غير ان هذه المضادات لم توجد الاّ في قشرة البذرة، وبالتالي أي فوشار منزوع القشرة سيخسر هذه الميزة والفائدة منه. اما عن منافع الـPolyphenol، فأشارت الـAmerican Journal of Clinical Nutrition الى انه يحارب امراض القلب والسرطان والسكري. كما انه يقلل من خطر الاصابة بمرض هشاشة العظام وانواع عدة من الامراض العصبية. اما عن منافع الفوشار في الحمية الغذائية تكمن في استبدال الشوكولا والـChips وغيرها من الوجبات الخفيفة ذات السعرات الحرارية المرتفعة بالفوشار. إضافة الى ذلك، الـPopcorn قليل بالسعرات الحراريّة. ذلك أن 3 اكواب من الفوشار تحتوي على 80 سعرة حراريّة فقط، شرط أن يكون مجهزاً في المنزل بطريقة صحيّة ومن دون استعمال اكثر من ملعقة أو ملعقتين من الزيت النباتي. N