منتج اصطناعي لا يحتوى على البن سيكون بديلاً للقهوة مستقبلاً!

تتجه شركات عالمية نحو استخدام تقنيات متطورة لاستبدال البن التقليدي بـ"القهوة الاصطناعية"، مدفوعة بالطلب المتزايد على القهوة وتأثير تغير المناخ على زراعتها.

حلاً واعدًا لتحديات زراعة البن

ووفقًا لتقرير نشرته صحيفة "وول ستريت" الأمريكية، يستهلك البشر يوميًا ملياري كوب من القهوة، مما يشكل عبئًا على البيئة، حيث تؤدي زراعة البن إلى إزالة الغابات وارتفاع انبعاثات الكربون.

وبحلول عام 2050، يتوقع أن تصبح نصف الأراضي المخصصة لزراعة البن غير صالحة لهذا الغرض.

اقرأ أيضًا: مختص بتذوق القهوة يتقاضى عن الرشفة الواحدة 3500 ريال

وتقدم "القهوة الاصطناعية" حلاً واعدًا لهذه التحديات، حيث تصنع هذه القهوة من مكونات متنوعة، مثل الحمص، ومخلفات زراعية معاد تدويرها، ونوى التمر، والكاكاو، والمكسرات.

وتستخدم أيضًا تقنيات حديثة لزراعة خلايا من نباتات القهوة الحقيقية في المختبر، مما يتيح إنتاج مادة تشبه القهوة الطبيعية.

جهود لتطوير "القهوة الاصطناعية"

وتُبذل جهود حثيثة لتطوير "القهوة الاصطناعية" وجعلها متاحة للمستهلكين، حيث وقعت شركة "كارغيل" الأمريكية، وهي إحدى أكبر شركات المواد الغذائية في العالم، اتفاقية مع شركة "Voyage Foods" الأمريكية لتصبح الموزع الوحيد لمنتجاتها من "القهوة الخالية من البن".

ويؤمن خبراء الاقتصاد والمناخ بأن "القهوة الاصطناعية" ستمثل "تأثير استبدال" هامًا، حيث ستصبح بديلًا جذابًا للبن التقليدي مع ازدياد ندرته وارتفاع سعره.