احذر.. ملح الطعام يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة
أكدت دراسة حديثة أجراها باحثون في جامعة فيينا الطبية، أن إضافة الملح إلى الطعام على المائدة بشكل دائم يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة بشكل كبير، بغض النظر عن العرق أو الجنس أو الموقع الجغرافي.
وشملت الدراسة، التي تُعد أكبر دراسة من نوعها تربط بين تناول الملح وسرطان المعدة، أكثر من 470 ألف شخص في المملكة المتحدة.
ووجدت الدراسة، التي نُشرت في دورية "Gastric Cancer"، أن الأشخاص الذين يضيفون الملح دائمًا إلى طعامهم على المائدة كانوا أكثر عرضة للإصابة بسرطان المعدة بنسبة 41% مقارنةً بأولئك الذين لم يفعلوا ذلك مطلقًا أو نادرًا.
ويُعد سرطان المعدة من بين أكثر خمسة أنواع من السرطان شيوعًا في العالم، وشرق آسيا موطنه لأعلى معدلات الإصابة. ومع ذلك، فقد شهدت السنوات الأخيرة ارتفاعًا مثيرًا للقلق في حالات الإصابة بسرطان المعدة بين الشباب في جميع أنحاء العالم، بما في ذلك البلدان ذات المخاطر العالية والمنخفضة.
اقرأ أيضًا: الذكاء الاصطناعي يساعد على تطوير علاج للسرطان
ربط الملح بأمراض أخرى
وكانت الدراسات السابقة قد ربطت الإكثار من تناول الملح بزيادة خطر الإصابة بأمراض أخرى مثل الخرف ومرض السكري من النوع الثاني.
وأشارت نتائج الدراسة الجديدة إلى أن الإكثار من تناول الملح قد يُعيق وظائف بطانة المعدة، مما يجعلها أكثر عرضة للإصابة ببكتيريا الملوية البوابية، وهي عامل خطر معروف للإصابة بسرطان المعدة.
وقالت الدكتورة سلمى كرونشتاينر جيسيفيتش، الباحثة الرئيسية في الدراسة، إن سؤال المرضى عن كمية الملح التي يضيفونها إلى طعامهم على المائدة يمكن أن يكون طريقة بسيطة وفعالة لتقييم استهلاكهم للملح.
وأكدت أنه يمكن ترجمة الإجابة بسهولة إلى نصائح صحية للمساعدة في تقليل تناول الملح بشكل عام.
وأشار الدكتور تيلمان كون، الباحث الرئيسي المشارك في الدراسة، إلى أن هذه النتائج تُسلط الضوء على الحاجة إلى زيادة الوعي بالمخاطر الصحية لتناول الملح بكثرة،
ويمكن أن تشكل أساسًا لتدابير الوقاية من سرطان المعدة في جميع أنحاء العالم، بغض النظر عن مستوى المخاطر في البلد.
