ملح البحر السلتي.. فوائده والفرق بينه وبين ملح الهيمالايا

ملح رمادي رطب، يُعطي للطعام نكهة مميزة، غني بالمعادن وليس مقتصرًا على الصوديوم فحسب، هذا هو ملح البحر السلتي، المُستخرج طبيعيًا، والذي لا يمر بمراحل معالجة مثل ملح الطعام، ما يجعله محتفظًا بقيمته الغذائية الفريدة. يساعد هذا الملح في تعزيز المناعة وترطيب الجسم. ومع ذلك، قد يكون له أضرار مع الإفراط في تناوله. فما أبرز فوائده وأضراره؟ وما الفرق بينه وبين ملح الهيمالايا؟

ما هو ملح البحر السلتي؟

عادةً ما ارتبط وصف "السلتي" بمنطقة أيرلندا واسكتلندا ومناطق أخرى من الجزر البريطانية، لكن الحقيقة أنّ هذا الملح فرنسي حسب جغرافيا العصر الحديث، فهو ملح بحري غني بالمعادن متوفر في ساحل بريتاني.

جدير بالذكر أن ملح الطعام يُستخرج من رواسب الملح الترابي، التي غالبًا ما تتشكّل في مكان المسطحات المائية القديمة سابقًا، وتتطلّب مزيدًا من المعالجة. أما ملح البحر السلتي، فيُحصد من البحر أو بحيرات المياه المالحة من خلال عملية التبخير.

ما الذي يُميِّز ملح البحر السلتي؟

يُحَصَّل ملح البحر السلتي من مياه المحيط بالتبخير بالطاقة الشمسية، إذ يتراكم الملح في قاع البرك الطينية، والتي لا تمنحه فقط كمية لا بأس بها من المعادن، بل أيضًا تُعطِيه نكهة فريدة.

يتميز ذلك الملح أيضًا بأنه غير مُكرَّر، ولم يخضع لعمليات معالجة كثيرة، ما يجعله أكثر قدرة على الاحتفاظ بمعادنه مقارنةً بملح الطعام العادي. لهذا السبب يجد كثير من الناس أنه يُضفي مذاقًا مميزًا إلى الطعام مقارنةً بملح الطعام العادي، كما يختلف ملح البحر السلتي في لونه وحجم حبيباته.

فوائد ملح البحر السلتي

يحمل ملح البحر السلتي فوائد عديدة للجسم، أبرزها:

1. الترطيب وموازنة المعادن بالجسم

ملح البحر السلتي غنيٌ بالصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم، ما يعني أنّ تناوله، يُساعِد في الحفاظ على مستويات السوائل في الجسم، كما يُساعِد ملح البحر السلتي في ترطيب الجسم أيضًا.

2. تعزيز المناعة

قد تدعم المعادن الموجودة في ملح البحر السلتي مناعة الإنسان، كما يُساعِد في إبقاء الحشرات بعيدة عن الإنسان، ومِنْ ثَمّ تقليل فرص الإصابة بالأمراض.

3. تحسين الهضم والامتصاص

يُحفِّز ملح البحر السلتي إفرازات اللُعاب والمعدة، ما يُساعِد في تكسير الكربوهيدرات وهضم الطعام، ومِنْ ثَمّ امتصاص العناصر الغذائية واستفادة الجسم منها بصورةٍ أفضل.

اقرأ أيضًا:لماذا نشتهي الملح باستمرار وماذا نفعل تجاه ذلك؟

4. الحفاظ على البشرة

يُوفِّر خلط ملح البحر السلتي مع الماء الدافئ ما يلزم للحصول على بشرةٍ صحية وتخفيف مشكلات الجلد، لكن يجب استشارة الطبيب قبل استخدامه لهذا الغرض.

الفرق بين ملح البحر السلتي وملح الهيمالايا

يُجمع ملح الهيمالايا من المحيط القديم في باكستان، وهو متشابه مع ملح البحر السلتي، لكن لكل منهما لون مختلف عن الآخر، فملح البحر السلتي رمادي ورطب قليلًا، بينما ملح الهيمالايا وردي وجاف بعض الشيء، كما تضمُّ أبرز نقاط الفرق بينهم:

• يحتوي ملح البحر السلتي على 34 معدنًا، بينما يحتوي ملح الهيمالايا على 84 معدنًا.
• يُمثِّل الصوديوم 33% من مكونات ملح البحر السلتي، بينما يُمثِّل كلوريد الصوديوم 98% من مكوّنات ملح الهيمالايا.
• لكلٍ من ملح الهيمالايا وملح البحر السلتي مذاق مختلف عن الآخر.

الفرق بين ملح البحر السلتي وملح الطعام

يمر ملح الطعام بالعديد من عمليات المعالجة، التي تزيل العديد من العناصر الطبيعية فيه، ما يجعله في النهاية مكونًا من كلوريد الصوديوم فقط، ومفتقرًا إلى المعادن والعناصر الغذائية المتوفرة في ملح البحر السلتي.

كذلك يحتوي ملح الطعام على اليود عادةً لمنع نقصه والوقاية من اضطرابات الغدة الدرقية. كما قد يؤدي الإفراط في تناول ملح الطعام إلى مشكلات صحية، أبرزها ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.

اقرأ أيضًا:فوائد "ملح الهيمالايا" وأضراره.. ولكن ماذا يحدث إذا أفرطت فيه؟

هل لملح البحر السلتي أضرار؟

رغم فوائد ملح البحر السلتي ومذاقه الفريد ولونه الرمادي ورطوبة ملمسه، إلا أنه يحتوي على نسبة من الصوديوم، الذي قد يؤدي الإفراط في تناوله إلى مشكلات صحية، مثل ارتفاع ضغط الدم. كما أنه يفتقر إلى اليود المتوفر في ملح الطعام. بهذا الصدد، فإن الآثار الجانبية للإفراط في تناول ملح البحر السلتي تشمل:

1. ارتفاع ضغط الدم

لنتفق على أنّ الصوديوم جزءٌ، بل ركيزة في عمليات الجسم الحيوية، وهو أكثر المعادن انتشارًا في سوائل الجسم، لكن إذا زاد الشيءُ على حدِّه انقلَب إلى ضدّه، ولذلك فإنّ الإفراط في تناول ملح البحر السلتي، قد يُحمِّل الجسم بثقلٍ هائل من الصوديوم.

وقد ارتبطت زيادة تناول الصوديوم ببعض الأمراض، مثل أمراض القلب وارتفاع ضغط الدم، لذلك ينبغي لمرضى القلب أو ضغط الدم المرتفع مراقبة كمية ملح البحر السلتي التي يتناولونها كي لا تتفاقم أمراضهم.

2. غياب اليود في الملح

صحيحٌ أنّ ملح الطعام يمرُّ بعمليات مُعالَجة تُجرِّده من معظم المعادن إن لم يكن أغلبها، إلّا إنّه مُدعّم باليود لمنع نقصه، أمّا ملح البحر السلتي فيفتقر إلى ذلك اليود، ومِنْ ثَمَّ فإنّ المُعتمِدين على ملح البحر السلتي فقط لتلبية احتياجاتهم من الملح قد يكونون عُرضةً لنقص اليود ومشكلات الغدة الدرقية.

3. التلوُّث بالمعادن الثقيلة

يخاف بعض الناس من اختلاط المعادن الثقيلة، مثل الرصاص، في بعض أملاح البحر، كمِلح البحر السلتي، وفي حين أنّ كمية الرصاص منخفضة في الملح، إلّا إنّ ذلك يُمثِّل خطرًا محتملًا على الحوامل والأطفال، ومِنْ ثَمّ يُوصَى بشراء ملح البحر السلتي من مصدر موثوق يختبر المعادن الثقيلة وغيرها من الملوثات الأخرى، وفي النهاية ذلك يختلف من مكانٍ لآخر حسب مكان استخراج الملح.

4. حساسية المعادن

يُعانِي بعض الناس حساسية المعادن، ومِنْ ثَمّ يجب أن يكونوا حذرين من تناول ملح البحر السلتي، خاصةً أنّه يحتوي على نسبة من الحديد والزنك.

كم ينبغي أن تتناول يوميًا من ملح البحر السلتي؟

عمومًا لا يُوصَى بالحصول على أكثر من 2,300 ملغم من الصوديوم يوميًا، وهو ما يُعادِل ملعقة صغيرة واحدة من ملح البحر السلتي، وهذا بشكلٍ عام؛ إذ إنّ الكمية المناسبة لتناولها كل يوم تختلف من إنسانٍ لآخر.

ويُمكِن إضافة ملح البحر السلتي بدلًا من ملح الطعام عند الطهي أو الخبز، إذ يجعل مذاق الطعام مميزًا، ويمنحه نكهة فريدة.

هل يجب شُرب الماء مع ملح البحر السلتي؟

يمكن أن يؤدي استهلاك ملح البحر السلتي إلى زيادة الرغبة في شرب الماء نظرًا لطعمه المالح، ولكن لا يُعد شرب الماء بالضرورة مطلوبًا مع هذا النوع من الملح، خصوصًا أنه قد يكون ضارًا لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم.