طرح أقدم وصفة "بطاطا مقلية" عمرها 206 أعوام للبيع في مزاد

طرحت دار مزادات "Forum Auctions" التي تقع بالعاصمة البريطانية لندن، أقدم وصفة معروفة لصنع "البطاطا المقلية" في كتاب طبخ يرجع تاريخه للقرن التاسع عشر قبل 206 أعوام مضت.

وترصد الطبعة الأولى لكتاب "The Cook's Oracle" التي صدرت عام 1817 تعليمات خاصة حول كيفية صنع البطاطا المقلية بواسطة الطباخ "وليام كتشينر" مؤلف الكتاب الذي عاش في الفترة من عام 1775 إلى عام 1827.

ورغم أن الوصفة عمرها أكثر من 200 عام، فإنها تخبر القارئ بكيفية إعداد وجبة خفيفة لا يمكن تمييزها عن رقائق البطاطس المملحة الجاهزة حاليًّا.

اقرأ أيضًا: قريبًا.. آلة لتوزيع البطاطا المقلية وليس القهوة!

تفاصيل الوصفة

ووفقا للتعليمات في الكتاب فيجب على المستخدم تقشير البطاطا الكبيرة، وقطعها بسمك ربع بوصة تقريبًا، أو تقطيعها إلى شرائح دائرية، وبعدها يجب تجفيف البطاطا جيدًا بقطعة قماش نظيفة ودقها وقليها.

وأضاف المؤلف: "للحصول على طعم جيد ولذيذ يجب أن تكون المقلاة نظيفة مع وضعها على نار سريعة، وبمجرد أن تغلي مادة القلي، ضع شرائح البطاطا، واستمر في تحريكها بما يناسبك مع اللون، ثم ارفعها وضعها في مصفاة، وضع القليل من الملح فوقها".