مجموعة أكل صحي ومفيد.. دليلك لأبرز أنواع الأطعمة المفيدة
يُعدُّ تناول أكل صحي واتباع عادات طبخ سليمة من الأمور الضرورية لكل أفراد الأسرة، لذا من الضروري أن تتساءل عن الأطعمة الأكثر صحة، لأن هناك عدداً كبيراً من الأطعمة الصحية واللذيذة.
من خلال ملء طبقك بالفواكه والخضراوات والبروتين عالي الجودة والأطعمة الكاملة الأخرى، ستحصل على وجبات غنية بالألوان ومتعددة الاستخدامات ومفيدة لك.
من خلال هذا المقال سنتعرّف على عدد من الأطعمة الصحيّة بشكل لا يصدق.
وصفات أكل صحي ومفيد
اقتراحات أكل صحي من الفواكه
- التفاح: يحتوي التفاح على نسبة عالية من الألياف وفيتامين سي والعديد من مضادات الأكسدة، ويقدم كوجبة خفيفة إذا وجدت نفسك جائعًا بين الوجبات.
- الأفوكادو: تختلف الأفوكادو عن معظم الفواكه لأنها محملة بالدهون الصحية بدلاً من الكربوهيدرات، وغنية بالألياف والبوتاسيوم وفيتامين سي.
- الموز: يعتبر الموز من أفضل مصادر البوتاسيوم في العالم، كما أنه غني بفيتامين B6 والألياف، لذا فالموز أكل صحي ومفيد للجسم.
- العنب البري: العنب البري ليس فقط لذيذ الطعم، بل إنه من بين أقوى مصادر مضادات الأكسدة في العالم.
- البرتقال: يشتهر البرتقال بمحتواه العالي من فيتامين سي، علاوة على ذلك، فهو غني بالألياف ومضادات الأكسدة.
- الفراولة: الفراولة ذات قيمة غذائية عالية ومنخفضة في كل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، إنها غنية بفيتامين C والألياف والمنغنيز ويمكن القول إنها من بين أكثر الفواكه اللذيذة الموجودة، وواحدة من الأطعمة الصحية.
- البيض: يعتبر البيض من أكثر الأطعمة المغذية على كوكب الأرض.
- اللحوم: اللحوم غير المصنعة والمطبوخة هي واحدة من بين أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها.
- لحم البقر الخالي من الدهن: اللحم البقري الخالي من الدهن هو من بين أفضل مصادر البروتين الموجودة، وهو محمّل بحديد بيولوجي عالي، ويعد اختيارا جيدا إذا كنت تتبع نظامًا غذائيا منخفض الكربوهيدرات، فلحم البقر أكل صحي.
- صدور الدجاج: صدر الدجاج منخفض الدهون والسعرات الحرارية ولكنه مرتفع في البروتين للغاية، وهي مصدر رائع للعديد من العناصر الغذائية.
وصفات أكل صحي للدايت من المكسرات
- اللوز: يعد اللوز من المكسرات الشعبية المحملة بفيتامين E ومضادات الأكسدة والمغنيسيوم والألياف، وتشير الدراسات إلى أن اللوز يمكن أن يساعدك على إنقاص الوزن وتعزيز التمثيل الغذائي.
- بذور الشيا: تعد بذور الشيا من بين أكثر الأطعمة غناء بالمغذيات على هذا الكوكب، ويحتوي وزن (28 جراما) من بذور الشيا على 11 جراما من الألياف وكميات كبيرة من المغنيسيوم والمنغنيز والكالسيوم ومختلف العناصر الغذائية الأخرى.
- جوز الهند: جوز الهند مليء بالألياف والأحماض الدهنية القوية التي تسمى الدهون الثلاثية متوسطة السلسلة (MCTs).
- الجوز: الجوز أكل صحي مُغذٍّ للغاية ومليء بالألياف والفيتامينات والمعادن المختلفة.
أكل صحي من الخضراوات
- الفلفل الحلو: يأتي الفلفل الحلو بعدة ألوان، بما في ذلك الأحمر والأصفر والأخضر. إنه لذيذ وحلو، فضلاً عن كونه مصدراً رائعاً لمضادات الأكسدة وفيتامين سي.
- البروكلي: البروكلي أكل صحي فهو نبات من الفصيلة الصليبية طعمه رائع سواء كان نيئا أو مطبوخا، وهو مصدر ممتاز للألياف والفيتامينات C و K ويحتوي على كمية مناسبة من البروتين مقارنة بالخضروات الأخرى.
- الجزر: الجزر من الخضراوات الجذرية الشعبية، وهو لذيذ للغاية ومليء بالعناصر الغذائية مثل الألياف وفيتامين ك.
- القرنبيط: القرنبيط نبات صليبي متعدد الاستخدامات، يمكن استخدامه لإعداد العديد من الأطباق الصحية، كما أن مذاقه لذيذ بمفرده.
- الخيار: يعتبر الخيار من أشهر الخضراوات في العالم، وهو منخفض جدا في كل من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، ويتكون غالبيته من الماء. ومع ذلك، فهو يحتوي على عدد من العناصر الغذائية بكميات صغيرة، بما في ذلك فيتامين ك.
- الثوم: الثوم أكل صحي بشكل لا يصدق، ويحتوي على مركبات الكبريت العضوي النشطة بيولوجيا التي لها تأثيرات بيولوجية قوية، بما في ذلك تعزيز مناعة الجسم.
أكل صحي يومي من الأسماك والمأكولات البحرية
- سمك السلمون: السلمون هو نوع من الأسماك الزيتية يحظى بشعبية كبيرة بسبب مذاقه الممتاز وكميته العالية من العناصر الغذائية، بما في ذلك البروتين وأحماض أوميغا 3 الدهنية، كما أنه يحتوي على فيتامين د.
- السردين: السردين أكل صحي فهو من الأسماك الزيتية الصغيرة التي تعد من بين أكثر الأطعمة المغذية التي يمكنك تناولها، ويحتوي على كميات كبيرة من معظم العناصر الغذائية التي يحتاج إليها جسمك.
- المحار: يصنف المحار من الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية.
- الجمبري: الروبيان هو نوع من القشريات مرتبطة بسرطان البحر والكركند، وهو منخفض الدهون والسعرات الحرارية وغني بالبروتين، لذافهو أكل صحي ومفيد، كما أنه محمل بالعديد من العناصر الغذائية الأخرى، بما في ذلك السيلينيوم وفيتامين ب 12.
أكل صحي ومشبع من الحبوب
- الأرز البني: الأرز هو أحد أكثر الحبوب شعبية، وهو حاليا غذاء أساسي لأكثر من نصف سكان العالم، وأما الأرز البني فهو مغذي إلى حد ما، ويحتوي على كمية مناسبة من الألياف وفيتامين B1 والمغنيسيوم.
- الشوفان: الشوفان غذاء صحي بشكل لا يصدق، محمل بالعناصر الغذائية والألياف القوية التي تسمى بيتا جلوكان، والتي تقدم فوائد عديدة للجسم.
كيف تطبخ أكل صحي من البقوليات؟
هذه البقوليات تؤدي إضافتها دون زيوت أو سمن إلى نتائج جيدة:-
- الفاصوليا الخضراء: الفاصوليا الخضراء هي أنواع غير ناضجة من الفول، وتحظى بشعبية كبيرة في الدول الغربية.
- العدس: العدس من البقوليات الشعبية الأخرى، وهو غني بالألياف، ويعتبر من بين أفضل مصادر البروتين النباتي.
- الفول السوداني: الفول السوداني (وهو من البقوليات وليس المكسرات الحقيقية) لذيذ بشكل لا يصدق ويحتوي على نسبة عالية من العناصر الغذائية ومضادات الأكسدة. تشير العديد من الدراسات إلى أن الفول السوداني يمكن أن ينقص الوزن (ومع ذلك، خذها مع زبدة الفول السوداني، فهي غنية بالسعرات الحرارية ويسهل تناوله بشكل مفرط.
كيف أطبخ أكلا صحيا من الألبان؟
هذه المكونات تمثل إضافتها إلى طعامك بعدا صحيا جيدا للغاية وفوائد لجسدك في ذات الوقت:-
- الجبن: يعتبر الجبن مغذيا بشكل كبير، إذ إن شريحة واحدة قد تقدم الكمية نفسها من العناصر الغذائية مثل كوب كامل (240 مل) من الحليب. وبالنسبة للكثير، فهو يعتبر أحد أكثر الأطعمة اللذيذة التي يمكن تناولها في جميع الأوقات، وبأنواع كثيرة، وهو أكل صحي.
- حليب كامل الدسم: الحليب كامل الدسم غني بالفيتامينات والمعادن والبروتين الحيواني عالي الجودة والدهون الصحية. علاوة على ذلك، فهو أحد أفضل المصادر الغذائية للكالسيوم.
- الزبادي: الزبادي مصنوع من الحليب المخمر بإضافة البكتيريا الحية إليه، له العديد من الفوائد الصحية نفسها كالحليب، لكن الزبادي له فائدة إضافية تتمثل في بكتيريا بروبيوتيك.
أكل صحي من الدهون والزيوت
- زيت جوز الهند: يحتوي زيت جوز الهند على كميات عالية نسبيا من MCTs، قد يساعد على محاربة مرض الزهايمر، و ثبت أنه يفقد دهون البطن.
- زيت زيتون بكر ممتاز: زيت الزيتون البكر الممتاز هو أحد أصح الزيوت النباتية التي يمكنك الحصول عليها، يحتوي على دهون أحادية غير مشبعة صحية للقلب وغني جدا بمضادات الأكسدة ذات الفوائد الصحية القوية.
أكل صحي من الدرنات
- البطاطس: البطاطس مليئة بالبوتاسيوم وتحتوي على كل العناصر الغذائية التي تحتاجها تقريبا، بما في ذلك فيتامين سي، كما أنها تشعرك بالشبع والامتلاء لفترات طويلة. فهي أحد الأطعمة الصحية. قامت إحدى الدراسات بتحليل 38 نوعا من الأطعمة ووجدت أن البطاطس المسلوقة كانت الأكثر إشباعا للجسم.
- البطاطا الحلوة: تعد البطاطا الحلوة من أكثر الأطعمة النشوية اللذيذة التي يمكنك تناولها، إنها غنية بمضادات الأكسدة وجميع أنواع العناصر الغذائية الصحية.
- خل التفاح: يتمتع خل التفاح بشعبية لا تصدق فهو أكل صحي، تشير الدراسات إلى أن خل التفاح يخفض مستويات السكر في الدم ويفقد من الوزن بشكل ملحوظ، من الرائع استخدام خل التفاح كصلصة للسلطة أو لإضافة نكهة للوجبات.
- الشوكولاته الداكنة: الشوكولاتة الداكنة مليئة بالمغنيسيوم وتعد واحدة من أقوى مصادر مضادات الأكسدة على كوكب الأرض.
كانت هذه قائمة بمجموعات مختلفة لأكل صحي ومفيد للجسم، احرص على تناولها بشكل منتظم لتمد جسمك بكل ما يحتاج إليه .
المصادر:
