فوائد عين الجمل المذهلة وقيمته الغذائية
تعتبر عين الجمل أو الجوز من أشهر أنواع المكسرات التي يفضلها الكثيرون، بالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة والفيتامينات التي تعمل على تحسين صحة الجسم وحمايته كذلك من الفيروسات والأمراض والعدوى.
وذلك لأن عين الجمل يحتوى على الكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، والحديد، والماغنسيوم، والمواد المضادة للأكسدة.
القيمة الغذائية لعين الجمل
يتكون ما مقداره 65 % من ثمرة عين الجمل من دهون، وما مقداره 15% منها من البروتين، كما يحتوي كل 100جرام على 654 سعرا حراريا، و 9.08 جرام من أوميجا 3 ، كما تعتبر عين الجمل مصدرا رائعا للكثير من الفيتامينات المعادن ، مثل، النحاس، حمض الفوليك، والفسفور، وفيتامين ب6، والمنجنيز، وفيتامين هـ.
فوائد عين الجمل
تحسين صحة القلب: أظهرت الدراسات العلمية أن الأحماض الدهمنية مثل أوميجا 3 التي تحتوي عليها عين الجمل تقلل من مستويات الكولسترول السيئ في الجسم، مما يقلل من فرص الإصابة بالجلطات.
خفض الوزن: أثبتت الدراسات أن تناول عين الجمل يُعلي من معدل حرق السعرات الحرارية أثناء فترة الراحة.
كما بينت الدراسات أن الأشخاص الذين يستهلكون عين الجمل بشكل منتظم في نظام حميتهم الغذائي كان معدل خسارتهم للوزن أعلى من غيرهم، بالاضافة إلى أن عين الجمل تساهم في الشعور بالشبع لفترات طويلة.
تحسين صحة العظام: تعتبر عين الجمل مصدرا ممتازا للنحاس، والذي يؤدي نقصه لانخفاض في كثافة العظام وزيادة فرص الإصابة بهشاشة العظام، كما أن عين الجمل تحتوي على المنغنيز والمغنسيوم وكل منهما له دور هام في في تكوين العظام ومكافحة هشاشتها.
مكافحة السرطان: لدى عين الجمل قدرة كبيرة على مقاومة نمو وتكاثر خلايا السرطان، وقد أظهرت بعض الدراسات ذلك، ويرجع هذا لأنها غنية بأحماض أوميجا 3 كما أنها غنية بالعديد من أنواع مضادات الأكسدة المهمة.
وأثبتت دراسات مبدئية فائدة عين الجمل في مكافحة سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا وسرطان البنكرياس.
تقوية الدماغ: تساعد عين الجمل على تعزيز وظائف الدماغ، والحماية من خطر الإصابة بأمراض الخرف والصرع.
تعزيز خصوبة الرجال: لعين الجمل تأثير قوي على الصحة الانجابية لدى الرجال، وذلك عن طريق تعزيز جودة الحيوانات المنوية وكميتها وسرعتها وقدرتها على الحركة.
عمليات الأيض: عين الجمل غنية بالمعادن المفيدة للجسم والتي تساهم بشكل كبير في تحسين عمليات الأيض في الجسم.
تقوية الشعر: تساهم عين الجمل بشكل كبير في تحسين صحة الشعر وتقوية بصيلاته والحفاظ على فروة الرأس من القشرة، كما تساهم في زيادة كثافة وطول الشعر عموما.
الجهاز الهضمي: تساهم عين الجمل في تنظيف الجهاز الهضمي وتخليص الجسم من جميع السموم والفضلات من القناة الهضمية، كما أنها تساهم أيضا في علاج الإمساك.
تحسين النوم: يحسن تناول عين الجمل من النوم، ويكون السبب هو احتواؤها على عنصر الميلاتونين الفعال والمسؤول عن النوم بشكل جيد.
تزيد من نضارة البشرة: تعمل عين الجمل على زيادة نضارة البشرة، ويعود السبب إلى احتوائها على فيتامين هـ الذي بدوره يعمل على إظهار البشرة بشكل متألق و به نضارة.
كما تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تعمل على حماية البشرة من العوامل الخارجية، كما أنها تحمي البشرة من علامات التقدم في السن .
فوائد زيت عين الجمل
يستخرج زيت الجوز أو عين الجمل عن طريق العصر الكامل لعين الجمل.
ويتميز زيت عين الجمل بنكهة لذيذة ويحتوي على بعض العناصر الغذائية المفيدة، بالإضافة إلى المركبات الموجودة في عين الجمل، بما في ذلك الأحماض الدهنية غير المشبعة والمركبات النباتية التي تسمى البوليفينول.
قد يؤدي استهلاك زيت عين الجمل إلى تحسين صحة القلب وخفض نسبة السكر في الدم وله تأثيرات مضادة للسرطان. ومع ذلك ، فقد ركزت الدراسات في الغالب على عين الجمل الكامل بدلاً من زيت عين الجمل.
تحسين صحة الجلد
العناصر الغذائية الموجودة في زيت عين الجمل قد تساعد وتعمل على تحسين صحة الجلد.
يحتوي عين الجمل على حمض أوميجا 3، والذي يعمل على تحفيز نمو الجلد، ومحاربة اضطرابات الجلد الالتهابية، وتعزيز التئام الجروح.
عين الجمل و الرجيم
توصلت دراسة طبية حديثة قد أشرف عليها باحثون من كلية الطب بجامعة كاليفورنيا الأمريكية، إلى أن تناول كمية من عين الجمل يوميا يساعد على التخلص من الزيادة في الوزن، كما يساعد أيضا على خفض مستوى الكولسترول في الدم.
وقد أجريت الدراسة على عدد 245 سيدة، تتراوح أعمارهن بين 22 و 72 عاما، حيث فقدن 8% من أوزانهن خلال 6 أشهر بعد تناولهن كمية من عين الجمل، أيضا تحسنت مؤشرات الكولسترول لديهن.
كما أكد الباحثون على أن استهلاك عين الجمل بشكل يومي له فوائد مثيرة للغاية في التخلص من الوزن الزائد، لا تقل فعالية عن نتائج اتباع حمية غذائية قليلة الدهون.
يحتوي زيت عين الجمل على العديد من المغذيات القوية مثل حمض اللينوليك، والبوليفينولات، والفايتوستيرول، والتي لها علاقة جميعا بتعزيز الوظائف الادراكية، كما لوحظ أن استهلاك عين الجمل قد يساعد على تعزيز الوظائف الحركية والادراكية وتحسين الذاكرة لدى كبار السن.
