«كنز يجهله كثيرون».. فوائد الفستق الحلبي والطريقة الصحية لتناوله
يمكنك العثور على الفستق الحلبي ذو القشرة الخضراء الجميلة في كل مكان، في الأكشاك الكثيرة المتواجدة في المطار ومخازن ومحلات الطعام الصحية ، لكن هل الفستق الحلبي صحي كفاية كما هو بتصدعه وتكسره؟ إليك هنا ما يقوله الخبراء في ذلك.
ما هي الحقائق الغذائية للفستق الحلبي؟
إن الفستق الحلبي غني ومعبأ بالفيتامينات، المعادن والمواد الغذائية، ومن بينها بيتا كاروتين، الفسفور، فيتامين بي 6، التيامين، البوتاسيوم، المغنيسيوم والألياف. وهو أيضا يتقارن ويتقارب مع أنواع آخرى من الفستق والبندق تحتوي على هذه المواد أيضا ، لأن بها نسبة عالية من الكاروتين ، والكاروتين هو نوع من أنواع مضادات الأكسدة الذي يساعد من تقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة ويحسن ويقوي أيضا صحة القلب ، هذا ما قالته أخصائية التغذية المسجلة في الدولة كريستين كيركباتريك.
بإمكانك أيضا أن تتناول الكثير منها خلال وجبة واحدة فقط ، أي ما يعادل أونصة واحدة، أو 49 فستقة. " مقارنة مع أنواع الفستق والبندق الآخرى، فإن هذه الكمية من الفستق تعد كثيرة من خلال الكمية المسموح لك بتناولها وهي أونصة واحدة "، هذا ما قالته أخصائية التغذية المسجلة في الدولة ميليسيا ماجومدار في شرحها، وهي الناطقة بإسم اكاديمية التغذية وعلم التغذية. " أونصة واحدو من الجوز يوجد فيها حوالي 14 حبة جوز ".
يحتوي كلا من الفستق الحلبي الخام والطازج والمحمص على نسب عالية من الدهون: إن حوالي 13 غرام، أي سبعة عشر بالمئة من إجمالي الكمية اليومية الموصى بها. ومعظم هذه الدهون التي تحتويها هي دهون أحادية غير مشبعة، وهذا النوع من الدهون هو صحي للقلب ويمكن أن يساعد أيضا في خفض مستويات الكولسترول السيء. والفستق الحلبي هو مصدر غني أيضا للبروتين، ويمكن أن تحصل على هذه الفوائد من خلال حصة ووجبة حوالي ستة غرامات.
ما هي الفوائد الصحية للفستق الحلبي؟
إن جميع أنواع الفستق جيدة ومغذية ولا يوجد أي إعتراض أو خطأ لدى شرائك أي نوع منها. " كل أنواع الفستق صحية بسبب إحتوائها على مصدر كبير للبروتين النباتي ، الألياف ، والدهون الأحادية غير مشبعة والمشبعة المتعددة " ، هذا ما قالته الأخصائية كيركباتريك ضمن شرحها. " إن جميع الدراسات حول هذه المكونات وحدها تقوم بإقتراح أن جميع أنواع الفستق والبذور من كل الأصناف يمكن أن تحسن صحتك وتجعلها أفضل ".
لكن الفستق الحلبي ، هو صحي أكثر من أنواع الفستق الآخرى ، فهو قد يساعد أيضا في خفض ضغط الدم ، هذا ما قالته أخصائية التغذية ماجومدار. ويرجع ذلك كله الى إحتوائها للأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة ، وفيتوسترول ( هو مركب نباتي موجود في الجوز والبندق أيضا والذي يساعد في خفض نسب الكوليسترول ) وهو غني أيضا بالألياف ، هذا ما قالته الأخصائية وتتابع " هو أيضا يحتوي على اللوتين، البيتا كاروتين، وتوكوبهيرولز، والتي يمكن أن تقلل إلتهاب الأجهزة داخل الجسم ". وهنالك أبحاث ودراسات آخرى تجد أن الفستق الحلبي يمكن أن يعمل ويكون له تأثير كمضاد حيوي ، أو غذاء وطعام مفيد للقضاء على البكتيريا المعوية.
ما هي الطريقة الصحية أكثر لتناول الفستق الحلبي؟
كما هو الحال مع جميع أنواع الأطعمة المقرمشة، والوجبات المالحة الخفيفة ، فإن مقاومة تناول الفستق الحلبي ستكون بالأمر الصعب. إن تناولهم مباشرة من القشرة يمكن أن يساعدك على الحفاظ على نسب بروتين دائما ضمن السيطرة والفحص. " إن التخلص من القشرة يستغرق وقت ومجهود ويبطئ عملية الأكل، التي يمكن أن تساعد في تركيز الذهن الكامل والوزن "، هذا ما قالته أخصائية التغذية كيركباتريك ضمن شرحها. إن بعض الشركات ومن ضمنها شركة الفستق الحلبي الرائع تقوم بيبيع الحزم والرزم المفردة. مقارنة مع الوجبات الخفيفة الآخرى مثل السكاكر ورقائق الشيبس، فإن حمل بعض حبوب الفستق الحلبي وتناولها يمكن أن يزيدك ويوفر لك ويحافظ على توازن البروتين ، والدهون الصحية وبعض الألياف أكثر من أي وجبة خفيفة آخرى تحتوي على البروتين.
بالإضافة الى إعتباره وجبة خفيفة بهذه البساطة وتناوله، فإن الفستق الحلبي يمكن أن يكون عنصر مفرح ويضيف لون رائع لبعض أطباق الطعام ويضيف نكهة لذيذة أيضا، هذا ما قالته أخصائية الطعام ماجومدار خلال شرحها. " جرب إضافة الفستق الحلبي للبيستو، أو سمك الخبز أو بإضافة شيء مكمل للسلطة ومجمل لها وهو يضيف نكهة خاصة أيضا إذا مزجته مع بعض الفواكه المجففة ".
وبما أن الدهون غير المشبعة -مثل تلك المتواجدة في الفستق الحلبي- يمكن أن تصبح نتنة مع مرور الوقت إذا قمت بتركها لفترة طويلة ضمن درجة حرارة الغرفة، فإنه من الأفضل أن تخزنهم في البراد أو المجمدة.
