بالصور :افخم بقالية في اوروبا
"إن متجر La Grande Epicerie de Paris الذي تم افتتاحه مؤخرا" قد أصبح مفهوما لمتجر المواد الغذائية الأكثر طموحًا بأوروبا. أردنا أن نقدم لعملائنا تجربة فريدة لتناول الوجبات الراقية. وقد مكنتنا خبرة المهندسين المعماريين والحرفيين والفنانين لدينا، الذين تم اختيارهم لهذا المشروع من تحقيق هذه الرغبة بنجاح."
باتريس واجنر، رئيس متجر Bon Marché Le و De Paris Grande Epicerie La.
بعد 18 شهرا من أعمال التجديد والترميم، أصبح متجر االمواد الغذائية الكبير الجديد الملتقى الذي لا غنى عنه لعشاق المواد الغذائية الراقية القادمين من باريس وفرنسا وجميع أنحاء العالم.
وقد اتاح الدرج والسلالم المتحركة اللذان يربطان الطابق السفلي بالطابق الأرضي بتعزيز الإضاءة وإمكانية التحرك بسهولة داخل المحل، ما يزيد تجربة التسوق تميزا وفرادة.
وتجمع اليوم La Grande Epicerie de Paris في الطابق الأرضي سوق فرنسية بامتياز heLa Place du Marc، محاطة بمخبز وقسم للحوم الباردة/المشوية، ومحل لبيع اللحوم، وأجبان ومشتقات الحليب، ومسمكة، وحلويات وشوكولا. ويبرز في الطابق الأول، مطعم جديد اسمه La Table de la Grande Épicerie الذي يديره جان جاك ماسيه. والمطعم يبدو معلقاً فوق ساحة السوق في الطابق الأرضي وقسم السلع المنزلية والأثاث الذي سيتم إنشائه في الطابق الأول. وقبل دخول المطعم عبر الجسور الهوائية وتذوّق أشهى وأطيب الوجبات الموسمية والفرنسية، يكتشف الزائر المطبخ الذي يضجّ بالحركة والنشاط.
حول Place Du Marche، إبداعات الفسيفساء للفنانة الفرنسية المعاصرة ماتيلد جونكييرتعزز ملامح أقسام مخزن
La Grande Epicerie والمأكولات الفريدة التي تقدّمها فتنسجم معها انسجاما تام. وهي عبارة عن لوحات جدارية بمساحة ما يقارب من 20 متراً مربعًا، مصنوعة يدويا من الزجاج والخزف الحجري وأوراق الذهب ذات الأشكال المستديرة المتداخلة والألوان المتناغمة .
في وسط المتجر، تم إنشاء مساحة كبيرة يصلها النور بشكل طبيعي وتستلهم هندستها من تقاليد القرن التاسع عشر تحت القبة الزجاجية المذهلة والشفافة. وقد تم تنفيذها بمساعدة من وكالة DYArchitectes، وبالتنسيق مع مكتب الهندسة المعمارية الخاص ب Le Bon Marche.
ينبض قلب مخزن La Grande Epicerie تحت الأرصفة. ففي الطابق السفلي، يمتد المخبز ومطبخ المأكولات الفاخرة والحلويات على مساحة 1500 متر مربع؛ حيث يدير خبير حاز على لقب "أفضل عامل في فرنسا" 62 حرفياً و12 متمرناً مساعداً ومحترفاً ماهراً... في كل مكان، تتكرر الحركات آلاف المرات، دائماً مع العناية نفسها: تخبز أرغفة الباغيت الأولى في الصباح الباكر ثم مرات أخرى خلال النهار، وتطهى يومياً أطباق فاخرة من هويات مختلفة، كما تحضر مجموعات كاملة من المكارون كل يوم... وهكذا، تنتقل مختبرات مخزن La Grande Epicerie من الظل إلى الضوء.
يمكن مشاهدة الخبراء وهم يعملون في واجهات شارع سيفر وشارع دو باك. أمام عيون المارّة، يقولب حرفي الشوكولا الألواح حسب رغبات الزبائن؛ ويجمل صانع الحلوة ابتكاراته بلمسات أخيرة ويخبز أكثر من 60 نوعاً من الخبز.
ويبرز الحرفي خلف منصتّه المرتفعة بعد الشيء وكأنه على خشبة المسرح يعرض للجماهير أدوات مهنته مع خلفية تُظهرمنتجاته الإستثنائية ومشغله.
هناك مساحات بيع تمتد على 3500 متر مربع.
مختبرات تصنيع في الطابق الأرضي متخصصة لخبز الأطعمة والحلويات والمأكولات الفاخرة تمتد على مساحة 1500 متر مربع.
350 شخصاً، بما في ذلك 62 حرفياً على رأسهم مدير المأكولات الفاخرة الذي حاز على لقب "أفضل عامل في فرنسا" و12 متمرناً مساعداً ومحترفاً ماهراً...
30000 منتج للأذواق الرفيعة.
أكثر من 10000 نوع من التوابل والزيوت والخل والملح والخردل والمعكرونة والأرز... من جميع أنحاء العالم.
مطعم كبير يتسع إلى 125 شخصاً يمتد على مساحة 200 متر مربع في الطابق الأول:
La table de la grande epicerie de Paris)
مطعم بالتازار، الذي يوفر 50 مقعدا لزبائنه.
فسحة خصوصية يمكن تذوق فيها الكمآت الطازجة في موسمها، ومصدرها منطقة البيريغور في بورغوندي و منطقة ألبا...
طاولة مخصصة للمازات الإسبانية تحت إشراف الشيف الإسباني خوان ماريا أرزاك.
60 نوع من الخبز المعجون والمخبوز في المخزن يومياً.
من إيطاليا، أفضل أنواع المعكرونة الطازجة (25 صنفاً) وجبنة البارميزان بدرجات تعتيق مختلفة.
أكثر من 100 صنف ماء من حول العالم تشكل حائطاً رائعاً يتعالى أمام مرآة وضعت في الخلف.
10 أنواع من كبد البط Foie Gras حسب الوزن، على مدار 365 يوماً في السنة.
كافيار أوسيترا وبايري وبيلوجا من فرنسا وإيطاليا وبلغاريا وإيران.
أكثر من 140 نوعاً من الجبنة الأوروبية.
8 أنواع من السلمون المدخن الفاخر، حسب الوزن، على مدار السنة.
قبو يمتد على مساحة 550 متر مربع.
300 نوع من الشاي والنباتات العطرية متوفرة بلا توضيب وبالخدمة الذاتية.
17 نوعاً من القهوة.
350 لوح شوكولا من حول العالم.
1200 تركيبة ممكنة من ألواح الشوكولا المصنوعة فوراً حسب الطلب.
20 صندوق آلي جديد مجهز بنظام المسح الذاتي.
